Boomerang Bistrot Roma — Restaurant in Rome

Vivo da due anni a Roma, e ho imparato presto a distinguere i locali turistici da quelli seri. Noi siamo siciliani: abituati alla buona cucina, ci teniamo ed è aspetto rappresentativo della nostra cultura. Amiamo moltissimo la cucina romana, ma si da presto a dire carbonara o cacio e pepe...noi abbiamo girato, provato, riprovato...poi abbiamo trovato vicino casa questo posticino che proprionon ci aspettavamo: e dopo aver festeggiato il settantesimo di mio padre, il diciannovesimo di mio figlio, essere tornati spesso sia pranzo che cena, anche con due nipotini molto piccoli di 5 e 2 anni, poi mio con gli amici...abbiamo eletto Boomerang Bristot il nostro locale di riferimento del quartiere. È raccolto, ciò vuol dire che il numero ristretto di coperti consente un'attenzione alla qualità dei cibi e alla preparazione dei piatti notevole. C'è una vasta offerta di vini, ottima birra alla spina. Menù sua terra che mare. Dolci, amati e un ottimo caffè. Servizi di piatti deliziosi, mise en place semplice ma curata con sempre un tocco di piccoli fiori sui tavoli. Cura nei dettagli. È un ambiente nuovo, carino, luminoso, arredato con gusto, e poi pulito (cosa per nulla scontata). È giusto per i giovani cosi come per le famiglie, con cucina a vista a garanzia di trasparenza e genuinità (ma dietro vetrata che non permette di subire odori e rumori della cucina). I proprietari sono una coppia illuminata: Luca porta rispetto alle materie prime, anche pregiate, mettendo cura nelle preparazione e nelle cotture, e varia il menu di stagione, garanzia di serietà e conoscenza. Fritti zero unto, pasta al dente, molto condite, carni eccezionali, verdure fresche, in porzione generose e impiattate con estremo garbo. Valentina si occupa della sala, coccola già dalla prenotazione, venendo incontro alle richieste con pazienza, disponibilità e gentilezza, accoglie tutti con sorrisi sinceri dall'inizio alla fine. Torna al tavolo senza abbandonare mai i clienti e comunque senza alcuna invadenza. Se la richiami piu e piu volte mostra sempre sorrisi aperti e una delicatezza e una gentilezza che non possono essere costruite, ma tipiche di una seria lavoratrice. Non ti mettono mai fretta, ma non ti lasciano tempi di attesa odiosi. Amano quello che fanno, e lo fanno bene! Sono giovani, ma hanno esperienza e portano avanti con passione e semplicità un mestiere non sempre facile. Piatti tipici della tradizione romana veramente top!!! E in più uno spazio esterno in cui, nella bella stagione, diventa un valore aggiunto mangiare protetti da siepi di gelsomino come in un piccolo giardino. Ho detto tutto. Non sono una parente, non percepisco nulla. Ma mi sembra giusto, specialmente in un periodo ancora molto complicato, fare un apprezzamento pubblico e dare un riconoscimento (oltre personalmente a ritornare per "mangiare bene") chi lavora con rispetto verso il cliente in una città dove il settore ristorazione è una giungla. Auguro a Luca e Valentina di continuare così e di raccogliere grandi...

Piccolissimo ristorante aperto da qualche mese. Ho visto le recensioni e mi sembravano troppo alte ma comunque ho deciso di provare. Il locale è composto da complessivi sei tavoli, quindi in caso è sempre meglio prenotare per tempo, a conduzione familiare (moglie servizio e marito in cucina). Inizialmente vedendo i prezzi mi è sembrato leggermente sopra la media ma ragazzi devo dirvi che ho consumato una cena con prodotti di alta qualità. Una tartare di manzo di eccelsa (con bis), un frittura di calamari veramente ottima, ottimo il carciofo ed per finire dei dolci magnifici. Il conto per la prima volta l'ho pagato MOLTO volentieri per la l'elevata qualità dei prodotti offerti. Torno sicuramente, un applauso a Luca e Valentina perché se lo meritano tutto, avete puntato molto sulla qualità e sarete sicuramente ripagati!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lo consiglio vivamente peccato non poter dare altre stelle, le merita proprio...

Prima esperienza in questo bistrot ed alla fine posso dire che personalmente ho trovato tutto molto buono e meritevole di una citazione piu' che positiva. Locale piccolo ma accogliente con un servizio attento e cortese verso la clientela. Il menù vede piatti variegati che vanno dal pesce alla carne. Abbiamo chiesto spaghettoni alla Carbonara ed Amatriciana sostanzialmente buona anche se nei dettagli rischiamo di scivolare in alcune sfaccettature su come sia la cucina secondo tradizione. Importante alla fine che i piatti risultino gustosi ed entrambi lo erano. A seguire abbiamo preso moscardini al sugo e filetto di baccalà pastellato che consiglio vivamente perchè veramente squisiti. Al caffè ci sono stati offerti dei cantucci casarecci risultati particolarmente buoni. Considerazioni conclusive sono che il rapporto qualità prezzo è risultato alla fine piu' che...