Brace e Gusto — Restaurant in Rome

Tutto eccellente. Cercavamo un locale in cui festeggiare la laurea di mio fratello, facendo un giro su internet troviamo questo ristorante e quindi decidiamo di provarlo e in caso di prenotare per la cena di laurea. Siamo rimasti piacevolmente stupiti.

Il ristorante si trova in zona Conca d'oro, è facilmente raggiungibile sia in macchina che in metro o in autobus. È un posto molto grande ed elegante che dispone di una sala principale e una seconda sala su un piano rialzato. Tutto è facilmente accessibile alle persone con difficoltà di deambulazione, il posto è dotato di scivoli e non ci sono barriere architettoniche. La sala principale presenta difronte la cucina in cui si può vedere il cuoco scegliere la carne dal frigo e prepararla, una cosa che mi è piaciuta molto.

Il menù è molto vasto: tanti tipi di antipasti e primi, inclusi ovviamente quelli della tradizione romana ma anche salumi e formaggi calabresi (molto apprezzati), e una grande varietà di scelta di carne. Nella cena di "prova" abbiamo preso un mix di antipasti e la carne; io e mia madre prendiamo il maialino e mio  padre un altro secondo. Gli antipasti erano buonissimi, consiglio le pizzottelle farcite; le mie preferite erano quelli con dentro la carne e la nduja. La carne invece era qualcosa di eccezionale, una delle migliori mangiate a Roma. Ho assaggiato anche quella di mio padre, buonissima e tenerissima. Inoltre ogni giorno è esposta una lavagnetta con i piatti del giorno consigliati dallo chef, se si è indecisi e possibile farsi consigliare.

La sera della cena di laurea invece abbiamo optato per un menù con antipasti misti (salumi, formaggi e pizzzottele), due primi e un secondo di carne. Gli antipasti erano molto abbondanti e buonissimi; i primi erano una cacio e pepe e fusilli con sugo e carne. Tutto ottimo. Anche la carne buonissima.

Il servizio è stato eccellente, una cortesia, gentilezza ed educazione vista raramente in giro. Sono tutti molto attenti e precisi, sanno davvero fare questo lavoro. Faccio i miei complimenti a tutto lo staff e sopratutto al proprietario, una persona squisita.

I prezzi sono assolutamente nella norma, consiglio vivamente questo ristorante. Torneremo...

Ho abitato in questa zona 20 anni dai miei 12 anni ai 32 quando sposandomi somo andato ad abitare in altra zona, quella di mia moglie. Il mio cuore era rimasto da queste parti e quando mio figlio mi ha comunicato che andava a vivere con la sua fidanzata dove io ero cresciuto è stata la volta buona per tornare a rivedere questi posti con gli occhi diversi dei miei 67 anni, ma interessati per quel motivo. Ricordo non ci fossero ai miei tempi ristoranti che potessero conciliare anche le esigenze di mia moglie, abituata diversamente in altre zone. Stasera ho cenato nel ristorante che aspettavo da sempre in questa zona. Entro ed automaticamente mi assale una sensazione che mi porta a guardare negli occhi i clienti che potessero avere avuto i miei 12 di allora ed ora i miei stessi 67, per riconoscere miracolosamente qualcuno dei miei compagni di giochi adolescenziali dei tempi andati.I n questo tuffo da amarcord mi ha fatto molto piacere lo spiccato spirito di accoglienza che prima il titolare e poi la cameriera bionda Martina ci hanno dimostrato, quest'ultima davvero di una simpatia rara che ci ha guudato nella scelta di piatti rivelatisi tutti di una bontà succulenta : dagli spaghettoni alla calabrese alla pasta alla norma dalla carne picanha alle pizzottelle, e per finire con la sbriciolata crema chantilly e frutti di bosco. IIo concludo sempre con il caffè corretto alla sambuca e a volte nei ristoranti un caffè non all'altezza o una sambuca non originale ha il potere di ridurre il voto di gradimento finale, ma nel loro caso anche questo passaggio è stato al top dei voti pieni. Bravi davvero. C'era bisogno di voi e consideratemi da stasera un vostro...

Rapito dalle eccellenti recensioni mi sono recato per pranzare in questo locale. Il posto è accogliente e curato e si vede che i proprietari mettono passione in quel che fanno, dalla cura della tavola alla presentazione dei piatti, ma riguardo al gusto ho delle perplessità che vado ad elencare. Ordinata la carbonara (arrivata su magnifico impiattamento) al palato risultava sciapa e completamente slegata; chiesto un filetto per i bambini mi si propone un entrecote come più adatta: in realtà arriva un pezzo di carne altro 3 dita, secco, completamente insipido, senza sapore e con tutti i liquidi persi (il piatto era pieno d'acqua)... Mangiata per fame, ma lasciata in parte. Le polpette al sugo una volta arrivate si presentano con del parmigiano sopra, dettaglio non rappresentato nel menù e pertanto non sono state apprezzate in toto dal bambino. Infine, il servizio è stato piuttosto lento, sebbene devo dire gentilissimo ed educato. Unico piatto veramente buono, la pasta fuori menù costituita da degli strozzapreti con un ragù alle 3 carni. Insomma, apprezzando la passione e la voglia di fare devo dire che non ho mangiato secondo le mie aspettative e che tutto in generale, sul fronte del "gusto" è molto migliorabile. Infine ho chiesto alla cameriera una fattura e mi è stato chiesto di inviare il conto al tavolo, un secondo dopo vengo chiamato alla cassa per pagare, mi si offre un caffè e un amaro che non accetto (sebbene il gesto sia sempre apprezzato) .... e poi mi fanno lo scontrino!. Ho lasciato stare, ma - anche qui - un po' di comunicazione in più non guasterebbe. Credo che...