Er Macellaio — Restaurant in Rome

VENDE ZUPPA MA É PAN BAGNATO!! Un ristorante potremmo dire ricco di marketing dall'inizio alla fine, tanti operatori al suo interno e un menù moooolto ricco (forse troppo). Tavoli piccolini, si sta troppo intimi, forse per moltiplicare i coperti a disposizione, ma sul tavolo non ci stanno neanche pane acqua e oliera insieme, dovrete scegliere cosa preferite tenere e cosa poggiare per terra. Scelto l'antipasto ed il vino abbiamo proceduto all'ordinazione, proprio non ci siamo.. Iniziamo dal vino, sulla carta ci hanno venduto un primitivo del 2018 ma al tavolo ci hanno portato una bottiglia del 2020 (grave) e senza che la signorina ci dicesse nulla ha aperto la bottiglia e versato per l'assaggio, un vino di due anni più giovane si sente.. al mio interrogativo sulla differente annata della bottiglia la signorina ha risposto "stiamo aggiornando la carta", ahahahahahah che palese presa in giro!! Arriva l'antipasto con onions rings e bruschetta "bufala pomodori secchi e alici", 2 supplì "al telefono"; partiamo dalle onions, pastellate e fatte in loco delle cipolle c'era solo l'odore il resto era tutta pastella, la bruschetta si presentava esteticamente interessante ma anche qui il contenuto lasciava a desiderare perché la bufala era palesemente stata conservata in frigorifero perdendo così la sua freschezza e qualità, che dire dei suppli, roba congelata che probabilmente "al telefono" erano solo stati ordinati al Tuttogelo. Parliamo ora del piatto forte: la CARNE! Abbiamo ordinato 2TBone(69€cad)e 2Kobe(90€cad). Ci aspettavamo di godere come non mai.. Ora dividiamo le due esperienze: la prima é quella di un bel Tbone, cotto bene e saporito, servito però con poco contorno sul tagliere, c'era solo una carotina lessa e qualche foglia di insalata, (per posare sul tavolo i taglieri con la carne non avendo spazio sul tavolo abbiamo dovuto mandare indietro le cipolle che non eravamo riusciti a finire fino a quel momento ed il pane, abbiamo preso i 4 calici di vino in mano per evitare disastri, e riassestato la tavola dopo il servizio), la seconda esperienza é più triste, è una esperienza disastrosa relativa all'ordine di una carne Kobe e terminata con la consegna sul tavolo di un tagliere con qualche nervetto di Kobe (forse era kobe, forse...) ancora in frittura nel suo grasso sulla pietra assieme ad un po' di carne dubbia annerita ( probabilmente pancetta) arrivata tra l'altro sbruciacchiata. MA STIAMO SCHERZANDO?!?! Disgustato e deluso ho deciso di provare un dolce discreto nel suo genere, una cheesecake alla Nutella, discreto. In questo posto si vende molto bene ma si mangia un DISASTRO!! Alla fine di tutto ciò la mia esperienza da er macellaio vede tavoli piccoli e scomodi, vino non in linea con la carta, antipasti di scarsa qualità, carne di dubbia origine, un responsabile che gira per i tavoli che invece di informarsi sull'andamento della cena pensa a fare battute fuori luogo alle signore presenti, ed infine un conto ovviamente salatissimo vista la qualità del prodotto e del servizio consumato. Più che ErMacellaio lo...

Sapori che ricordano odori, che riportano alla memoria luoghi e la magia di alcuni piatti, sono l'esperienza che amo fare quando valuto un ristorante. Purtroppo oggi il problema più grande è la perdita del valore simbolico del cibo. La maggior parte dei ristoranti sono diventati merci, beni di consumo senz’anima, proprio come il cibo spazzatura che producono. Ma già da molto tempo ho avuto il privilegio di conoscere un luogo dove il mio cuore, la mia anima e le miei emozioni si amplificano senza limiti grazie alle persone meravigliose che curano nei minimi dettagli questo luogo meraviglioso chiamato ER MACELLAIO. I proprietari, Sergio e Cristina sono due ragazzi ed Amici meravigliosi dal cuore puro ed immenso . Dei geni, creatori di emozioni, un faro illuminante che dovrebbe certamente essere un riferimento per tutti coloro che affermano di amare la cucina italiana ed in particolare romana e Napoletana. Affiancati dall'altro protagonista indiscusso, LUIGI "THE BUTCHER", il signore assoluto de ER MACELLAIO. Rispetto della tradizione, uso sapiente delle materie prime e maestria nel combinarle. Questo e molto altro è "ER MACELLAIO”, un luogo incredibilmente accogliente, pieno di amore, purezza e sentimenti veri che raccontano la storia di un colosso gastronomico romano e italiano. Piatti ricchi di sapori che persistono nel palato ma soprattutto nell'anima e nel cuore che riempiono i vuoti di intense emozioni. Arte, maestria e passione sono gli strumenti che vivono nelle mani degli chef e traspaiono in tutti i piatti. Piatti che rispettano appieno i sapori delle materie prime che vengono esaltati da una combinazione di elementi perfettamente calibrati. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di ottima qualità. La tecnica è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza di cosa significhi il verbo “cucinare” per uno chef italiano. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori con abbinamenti perfettamente bilanciati che rendono unico ogni boccone. Gli elementi secondari non vengono mai posti a coprire l'elemento principale del piatto ma lo accompagnano sempre, in modo da permettere al palato di distinguere i sapori uno dall'altro. La competenza della brigata di cucina vi sorprenderà in ogni piatto. La cantina è perfettamente strutturata e offre un'ampia scelta di etichette di livello mondiale. Gli abbinamenti, sapientemente consigliati dal maitre, si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Una meravigliosa scoperta, un nuovo luogo da coltivare dove recarsi per godersi un percorso enogastronomico di altissimo livello. Una menzione speciale va a FABRIZIO, meglio conosciuto come ER PRINCIPE. Non troverete in tutto il mondo una persona con la sua competenza, professionalità, dolcezza, gentilezza e,...

A Lunch to Remember at ER Macellaio

I recently enjoyed a fantastic lunch at ER Macellaio in Rome, and I can’t recommend it highly enough! The moment we stepped inside, we were greeted by a warm and inviting ambiance that perfectly captured the essence of Roman dining.

The food was nothing short of extraordinary. Each dish showcased the chef's commitment to quality and authenticity. The meat was succulent and flavorful, and the starters were crafted to perfection. Every bite was a delight!

What truly stood out was the attentive staff. They were friendly, knowledgeable, and eager to share their insights on the menu. Their genuine enthusiasm added to the overall experience, making us feel valued as guests.

If you’re looking for a memorable lunch spot in Rome, ER Macellaio is a must-visit. Excellent food, attentive service, and a lovely atmosphere—this place has it all! I can’t wait to return for...