Il Pescatore — Restaurant in Rome

Leggendo le tante recensioni a 5 stelle non posso fare a meno di chiedermi quali siano i criteri di giudizio delle persone di zona. Sono stato in questa pasticceria in tutto 3 volte in cinque anni.

La prima volta ho chiesto una cheesecake e, anziché chiedermi se la volevo cruda o cotta, hanno scelto loro e me l'hanno fatta cotta. Buona, ma la volevo cruda che poi è la versione più diffusa. Non essendo un pasticcere e non sapendo che esisteva anche la versione cotta, chi è che doveva specificare, io o il pasticcere? E vabbè. La seconda volta, ho chiesto una torta al cioccolato e mi hanno fatto una torta alla nutella. Ora, se un pasticcere non conosce la differenza tra cioccolato e nutella, io, due domande me le farei. La terza abbiamo chiesto una Red Velvet e la risposta è stata: "Eh ma io mica posso farne una sola per te, quella è particolare" "Ah beh, allora fanne una decina e te le compro tutte, no?" sarebbe stata la risposta giusta. Ma voglio darti il beneficio del dubbio. Fammi una semplice torta con pan di spagna al cioccolato, una qualsiasi crema al formaggio e i lamponi. Basta che abbia cioccolato, formaggio e lamponi. Niente. Un pan di spagna al cioccolato, non lo poteva fare. Roba che metti un po' di cacao in polvere nell'impasto e hai fatto, minimo sforzo e cliente contento. "Posso farti una cheesecake con crema al formaggio però" (AAAAH ECCO, ORA SI CHE LA FANNO CRUDA) "Ah ok, ma col biscotto al cioccolato?" "Eh no quello no" "E come me la fai?" "Con la nutella" (ARIDAJE CO STA NUTELLA, MA C'AVETE UNA CONVENZIONE?!) Fammi capire, io ti chiedo una QUALSIASI torta con pan di spagna/cioccolato, crema di formaggio e lamponi e tu mi proponi una cheesecake con la nutella?! E poi, che c'azzecca la nutella col cioccolato? 😱 Sono basito. Io entro in una pasticceria per ordinare la torta che piace a me e vogliono vendermi quello che gli pare a loro.

Adesso, sarà che io ho una vecchia concezione della pasticceria ma, per me, è quel posto dove vai e ti fai fare i dolci buoni che tu non faresti. Un conto è che io arrivo così, su due piedi, e prendo quello che trovo ma su ordinazione no, non lo accetto: hai tutto il tempo. Significa che vuoi fare come ti pare a te. E che del cliente non te ne frega proprio niente. Attenzione, a meno che non ti chiedo il dolce tipico del Kamcatka, ma non mi pare che un pan di spagna o un biscotto al cioccolato siano una richiesta così assurda. Saranno pure bravi nelle torte comuni ma non osate chiedere nemmeno una modifica. Mai nella vita.

Dunque, ricapitoliamo: se vi piace la nutella, tuuuuutto ok. E infine, mi rivolgo a tutti i cinque stellati delle recensioni: contenti voi... Ossequi e, per me, dopo tre toppe, anche basta. I miei soldi son buoni, non pago con quelli...

Una pasticceria di basso livello o perlomeno buona nella sua mediocrità. Per ogni modifica ai prodotti da loro offerti richiedono un aumento di 5€/kilo non giustificato poi dal risultato finale. Siamo tornato a far presente il nostro feedback di persona ma piuttosto di prenderlo come critica costruttiva si giustificano. Sembra non esserci un pasticciere all'interno ma piuttosto un laboratorio industriale che non è in grado di fare quello che chiede il cliente. Ripeto, prodotti buoni, ma solo se resti sui prodotti in esposizione. Se cercate qualcosa di più particolare allo stesso prezzo ci sono pasticcerie di livello superiore. Nella foto allegata la loro "glassatura a specchio" o almeno così da loro chiamata. Sbagliato io a chiedere questa cosa cosi complicata anche per un pasticciere di mestiere. Colore sotto e gelatina sopra, nemmeno se guardate i video di benedetta li fa cosi 😄. Consiglio di aggiornare la tecnica che siamo fermi agli anni 90. Inserisco anche foto della difficile glassatura che ho richiesto con foto rubata da altra pasticceria di paese il quale prezzo non supera i 18€/kilo, facile capire quale è la loro, la metto solo per confronto.

Nota a seguito del vostro commento: ah quindi non è vostra? 😆 fate pure ride, simpaticissimi. Guarda siamo pure tornati di persona a dirvelo ma invece che scusarvi vi siete giustificati. Ve piacerebbe esse come quelli a...

Concordo con chi dice che i proprietari sono sgarbati.. sono anni che andiamo alla pasticceria"pescatore"via amico aspertini ma non ci metterò più piede.. Ho ordinato una torta per il compleanno di mia figlia richiedendola quadrata... mi hanno risposto che lo avrebbero annotato sul foglio della prenotazione ma che se poi la torta sarebbe stata rotonda noi eravamo consapevoli. Non contenti della risposta chiamo per avere la certezza che la torta noi la volevamo quadrata e ci rispondono : si si la torta è quadrata .. risultato al momento del taglio mi accorgo che era rotonda camuffata da quadrata con gli angoli creati con la panna..pagandola di più perché quadrata.... che delusione..e che presa in giro Il giorno dopo chiediamo spiegazioni e i proprietari ci rispondono in maniera sgarbata e arrogante che la torta visivamente era quadrata come richiesto , che non gli dovevamo insegnare il mestiere e che già avevano perso troppo tempo a parlare con noi.. facevano piu bella figura a chiedere scusa e ammettere l'errore al posto di insistere.. delusione totale..non...