Inpizza veritas — Restaurant in Rome

Locale a pochi metri dalla metro Battistini. Piccolo e sopratutto pulito . Personale gentile , cortese e professionale e disponibile. A soddisfare qualsiasi richiesta. Bancone a vista con tutti i tipi di pinsa dalla classica a quella più sofisticata. Ho preso due pizze: una quattro stagioni (la cosa bella è che ogni spicchio rappresenta con il suo ingrediente una stagione, è la prima volta che vedo fare la pizza in questo modo) e una prosciutto cotto. Devo dire che il condimento e' veramente tanto e l'impasto è digiribil e molto buono. Non sono pizzaioli improvvisati. Fanno anche i supplì che assaggero' una prossima volta .( mi è stato riferito da clienti abituali essere tra i migliori della zona)e anche altro Prodotti freschi e di qualità. Ottimo il rapporto qualità...

All'inizio quando ha aperto era buonissima, poi la qualità è caduta a picco, ora non è più all'altezza, ha alzato i prezzi, ma usa materie prime probabilmente peggiori. Le pizze non sono più altrettanto buone, e quando non c'è il pizzaiolo quello bravo, l'altro fa dei pasticci inenarrabili, tra ordinazioni sbagliate e pizze venute male, a volte bruciate, a volte di forme sgommate... Insomma hanno perso una famiglia affezionata in maniera molto sciocca, solo per risparmiare qualcosa sugli ingredienti o per non formare bene il personale... P.S.: occhio a farvi fare...

Sono andata appositamente a gustare la pizza alla pala del maestro Pino Arletto, cosa dire?? Prodotto di altissimo livello, fragrante, alveolato, soffice al suo interno! Si percepisce al gusto l uso di prodotti top di gamma! Di digeribilità assoluta! Inoltre Il Maestro mi ha omaggiata di una crostata alle albicocche realizzata dalla moglie e anche li si percepisce che l’arte è di famiglia! A Roma abbiamo tante pizzerie ma di Maestri come Pino Arletto ce ne sono pochissimi! Aspettiamo da lui di gustare la sua famosissima pizza in teglia alla romana! Grazie...