Kraken — Restaurant in Rome

Sulla qualitá delle materie prima non ci sono dubbi alcuni, il locale offre un pesce di grande qualitá. E' un locale unico nel suo genere e va fatto un grandissimo plauso ai ragazzi per l'innovazione portata in una zona dove i ristoranti di pesce "veri" si contano sulle dita di una mano. I prezzi non sono economici se si mangia il crudo, ma non ci sono sorprese perché esposti sul menu e si sa giá quanto si andrá a spendere mentre in tanti altri posti ti arriva la sorpresina finale. Ci aspettevamo un po piú di attenzione nell'impiattamento dei crostacei dove per esempio uno dei scampi era totalmente sfaldato ed era proprio brutto da vedere su un piatto di crostacei crudi. Ecco visto che il pesce di qualitá giustamente si paga, se un gambero o uno scampo si rovina durante la sgusciatura in cucina andrebbe cambiato. Il misto crudo di carpacci e tartare veramente buono tutto, nulla da eccepire, buonissimi anche i dolci! Servizio migliorabile nel senso che 1 sola persona a prendere le comande ed a portare i piatti non é abbastanza, ne risente la qualitá della serata nei piccoli dettagli(per esempio la mancanza di un buon olio d'oliva a tavola con il sale e il pepe senza doverlo chiedere). Nel complesso cibo ottimo, prezzi in linea con la qualitá alta delle materie prime ma che andrebbero anche giustificati con un servizio un po piú attento e adeguato al conto finale. Con qualche piccolo accorgimento in piú questo locale potrebbe veramente diventare un punto di riferimento per tanti appassionati. Torneremo...

Me lo ha fatto conoscere un amico che lo segue sui social. Mi ha subito incuriosito le preparazioni che fanno di "salumi" di pesce che preparano. Il posto è facile da raggiungere e ha un comodo parcheggio. Arredato semplice ma con cura, molto bello quando entri vedi la cucina a vista ed i frigoriferi con appesi i salumi di pesce, spada, tonno, ricciola ed altro. Abbiamo ordinato bresaola di tonno, prosciutto di ventresca, coppiette di tonno, trippa di mare e pesce porchettato (ricciola). Tutto eccezionale ma il prosciutto di ventresca è la trippa sublimi! Abbiamo proseguito con tre primi, fusillone al nero di seppia e suo crudo, spaghettone aglio nero, agrumi e salume di leccia e amatriciana con guanciale di tonno. Tutti veramente buoni, delicati e decisi nei sapori. Dopo tutto è arrivata la zuppa di pesce da 15 tipi di pesce (bisogna ordinarla almeno il giorno prima), de-li-zio-sa tutto il pesce pulito come anche i crostacei, servito con l'immancabile pane bruschettato. Ci siamo commossi!!!! Infine i dolci pochi ma fatti bene, Tiramisù delicato e non stucchevole, spuma di vaniglia con sfoglia e nutella (variante molto più gustosa della sbiciolata) e un magnium fatto in casa che sorprendente. Per concludere gli amari, non troverete quelli convenzionali ma qualcosa di più ricercato, abbiamo preso america all'agave, una genziana della valle d'Aosta e un cent'erbe. Tutto top Ci tornerò sicuramente a provare altro...grazie per...

If you are looking for fresh seafood, I advise you to come here. We had a charming bartender and waiter who would not leave you in a bad mood! attentive attitude towards visitors, we were brought a compliment from the establishment to start with in the form of smoked fish carpaccio.

a bottle of beer, a bottle of wine, a fish steak and mashed potatoes, grilled octopus and two large fresh shrimp...