La Cambusa — Restaurant in Rome

Sono felicissima di aver trovato questo posto. I ragazzi ormai da otto anni portano avanti questa splendida attività di ristorazione, io non so come dopo anni che abito a Centocelle, li scopro solo ora, ma come dire, meglio tardi che mai! Ho prenotato per un'occasione speciale con il mio compagno, e una volta arrivati abbiamo optato per il menu degustazione, 8 portate (generose nel complesso, siamo usciti davvero soddisfatti) a 150 euro in due. Che dire, tutti, ma TUTTI piatti pazzeschi, ricette originali e con materie prime di altissima qualità: ci hanno colpito tantissimo i gamberi crudi rossi e viola, che erano davvero i migliori che ho mangiato non solo a Roma, ma in assoluto negli ultimi anni. Il tutto accompagnato da un vino notevole che abbiamo preso dopo esser stati guidati con cura nella scelta. Potrei davvero continuare per molto a soffermarmi sulle portate che mi sono piaciute, ma vorrei spendere due parole sul personale, che si è dimostrato davvero cordiale, professionale ma al tempo stesso non troppo formale, che ti fa sentire immediatamente a tuo agio per poi spiegarti ogni piatto regalandoti una vera e propria esperienza culinaria. L'ambiente è piccolo, ci sono al massimo 16/18 coperti se non sbaglio, e ciò lo rende a mio avviso un ambiente ancora più intimo e piacevole. Io sono davvero entusiasta, ho percepito tutta la passione che questi ragazzi ci mettono e c'è ne siamo andati davvero...

La Cambusa è stata davvero una bellissima scoperta. Il locale è piccolo, pochi coperti, atmosfera intima e accogliente: sembra quasi di stare a casa, ma con quel tocco di cura in più che ti fa sentire coccolato.

Il servizio è stato impeccabile: gentilezza, attenzione e quel modo affabile che ti mette subito a tuo agio. In sala un ragazzo simpatico e cortese e in cucina (a vista) lo chef.

Abbiamo iniziato con due crudi: ostriche freschissime, saporite al punto giusto, e una tartare di tracina fantastica. Poi i primi: davvero eccezionali, piatti ricercati ma con sapori semplici e autentici. Il tonnetto è stato una vera sorpresa: freschissimo, cotto alla perfezione, sapore straordinario.

Per chiudere, una zuppa inglese fatta in casa: buonissima, si sente che è preparata con cura e ingredienti freschi.

Carta dei vini completa e ben fornita, prezzi assolutamente giusti per la qualità e l’esperienza. In sintesi: abbiamo mangiato benissimo, ci siamo sentiti accolti e seguiti con attenzione. Posto consigliatissimo,...

Abbiamo provato questo ristorantino di pesce in un sabato di fine agosto. Pochi tavoli e occupati per meno della metà della sua capienza, eppure l’attesa è stata estenuante. Per un solo antipasto e due primi sarà passata 1 ora e mezza. La frittura di alici ok, mentre i due primi ci sono stati proposti in due mezze porzioni che ci hanno trovati entusiasticamente d’accordo. In realtà è stato un modo per adeguarsi alle comandi di un tavolo adiacente. Ad ogni modo il primo con la rana pescatrice piuttosto buono ma l’altro decisamente scondito per una proposta di pasta molto spessa tipo orecchiette grandi e “strascicate”. Per accompagnarle e non far prevalere il sapore della pasta ci sarebbe voluta ben più accortezza e accompagnamento sia di pesce che di salsa. Per quanto riguarda l’ambiente, a parte la grande cucina a vista, molto anonimo per un posto di pesce. Insomma, non siamo stati fortunati con la serata? Chissà.. ma non...