Ristorante Briseide — Restaurant in Rome

Qualche giorno fa, attratto dal nome e dall'ottimo punteggio su Google Maps, vengo con un'amica a provare questo ristorante, cha da oltre un anno è comparso in zona Balduina sottolocalità Belsito. Perché chiamare un ristorante così? Briseide è un personaggio femminile dell'Iliade, figlia di un sacerdote di Apollo e sposa di un re, alleato dei troiani, che governa una città dell'Asia minore. Achille, comandante greco dal piede veloce, uccide il marito di Briseide e prende la vedova come bottino di guerra. Forse se ne innamora. Anche Briseide, raccontano uomini, si innamora di Achille. Nell'Iliade, romanzo di guerra e maschile, c'è poco spazio per le donne e l'arte culinaria - anche se una delle principali ragioni della guerra è proprio la defezione della bella Elena dai greci ai troiani. "Briseide dalle belle guance", magari non è meravigliosa come Elena, ma intanto sta fuori dalle mura di Troia e viene contesa tra due massimi capi greci, il capo supremo Agamennone e Achille capo dei mirmidoni. Quindi una donna affascinante. Ma che c'entra col cibo? L'Iliade non fornisce dettagli, ma l'immagine allegata - dipinta su un vaso verso il 450 avanti Cristo - mostra Briseide con una brocca in mano mentre il cieco Fenice le porge un piatto da riempire. In riferimento alla brocca di Briseide, considero in linea con la tradizione briseidese il vino Ottonese della tenuta Proietti - un vino dei castelli romani selezionato dal gestore - che è stato uno dei maggiori protagonisti della mia cena. La cena in sintesi. Un antipasto di moscardini in due. Due primi: uno spaghetto con vongole e bottarga; un pacchero polpo e datterini. Niente secondo. Un sorbetto e un semifreddo come dolci. Accompagnati da una bottiglia di Nepi leggermente frizzante e dalla citata bottiglia di vino bianco Ottonese. Il tutto per ottantacinque euri. Quarantadue euro a testa. Cena buona ma non ottima. Quattro stelle, non cinque. La stella in meno è dovuta alla luce troppo intensa e ai paccheri inspiegabilmente in parte caldi e in parte freddi. Fatta presente la critica sui paccheri al gestore, quest'ultimo ha di sua iniziativa provveduto a scalare cinque euro dal conto. Altra nota critica: gli spaghetti con vongole e bottarga erano di ottimo sapore, ma un po' pochi. Buono il sorbetto e ottimo il semifreddo con aggiunta di basilico, yes basilico. Il servizio è magnifico, basato su gentilezza, professionalità e comunicazione. Il gestore spiega come sceglie, da due diversi mercati, il pesce da cucinare e di come ha voluto un forno a carbone per valorizzare il sapore del pescato fresco. Penso che tornerò verso mezzogiorno per vedere cosa offre Briseide al...

Situato nel cuore della città, Briseide è un'istituzione della ristorazione che rappresenta un vero e proprio baluardo di eccellenza culinaria. Dall'ingresso si percepisce immediatamente un'atmosfera di raffinata eleganza, dove ogni elemento è studiato per offrire un'esperienza unica e memorabile.

L'arredamento è una fusione perfetta tra il classico e il contemporaneo, con dettagli di design che esaltano la bellezza degli spazi. Le luci soffuse creano un ambiente intimo e accogliente, ideale per cene romantiche, incontri d'affari o serate speciali in compagnia di amici e familiari.

Il menù è una sinfonia di sapori che celebra la tradizione culinaria italiana, arricchita da un tocco innovativo e creativo. Ogni piatto è preparato con ingredienti di altissima qualità, molti dei quali provenienti da produttori locali, garantendo freschezza e autenticità.

Non si può trascurare l'eccezionale selezione di dessert, tra cui spicca il tiramisù rivisitato, una reinterpretazione del classico dolce italiano che stupisce per la sua leggerezza e il perfetto equilibrio di sapori.

Il servizio al ristorante è impeccabile, con un personale altamente qualificato e attento ad ogni dettaglio. I camerieri sono cordiali, discreti e sempre pronti a soddisfare le richieste dei clienti con professionalità e competenza. La loro conoscenza approfondita dei piatti e dei vini permette di ricevere consigli preziosi sugli abbinamenti migliori, arricchendo ulteriormente l'esperienza culinaria.

La carta dei vini è degna di nota, con una selezione curata che comprende etichette provenienti dalle migliori cantine italiane ed internazionali. Che si tratti di un vino bianco fresco e fruttato o di un robusto rosso invecchiato, ogni bottiglia è scelta per esaltare i sapori dei piatti e soddisfare i palati più esigenti.

In conclusione, non è solo un ristorante, ma un vero e proprio tempio della gastronomia. Con i suoi piatti straordinari, un servizio eccellente e un'atmosfera raffinata, rappresenta una destinazione imprescindibile per chi desidera vivere un'esperienza culinaria di altissimo livello. Un luogo dove ogni dettaglio è pensato per offrire il massimo del piacere e della...

Acquolina in bocca? Beh, ci credo! Squisito! Finalmente a Balduina (Belsito in realtà) ha aperto un ristorante di pesce come si deve. Mancava un locale così dai tempi della chiusura di La Balduina di Luca a largo Maccagno e sono proprio contenta di averlo provato e approvato! È un ristorante piacevolissimo, non troppi tavoli, servizio super eccellente, tempi di attesa perfetti, personale cordiale e gentilissimo, cucina a vista, chef che propone un menù per niente scontato e strizza l'occhio anche a chi il pesce proprio non lo ama. Proposta anche di menù degustazione a prezzi assolutamente abbordabili e carta dei vini variegata e completa, che spazia da vini di qualità a prezzi contenuti a quelli più strutturati e dal prezzo più elevato. Dolce assaggiato ieri, ossia Crostata di ricotta e pere molto molto buona, come veramente anche tutti i piatti provati e che mi hanno lasciato senz'altro la curiosità di andare a provare anche tutti gli altri. Come dice mio marito: "scritto così sembra che ti abbiano pagata", ma aggiunge anche che a lui l'hanno entusiasmato le materie prima di altissima qualità! Vi invito veramente ad andarlo a provare e far sentire a questi due nuovi gestori che Balduina non è un mero quartiere di Roma, ma un paese che accoglie e pronto alle...