AL 384 Pizzeria con Cucina — Restaurant in Rome

Oramai non ci sono più segreti o cose da scoprire, poiché la pizzeria al 384 rappresenta da anni un punto di riferimento dei romani, ma io dico di tutti gli amanti del buon cibo. Artefice di questo successo e senza dubbio da attribuire a Roberto ferrone talentuoso giovane pizzaiolo e al suo staff che senza bisogno di tanto clamore sono riusciti a trasformare questo locale in una bottega del gusto. Il locale non è molto grande ma è sufficiente per ospitare clienti sia all interno che all esterno. Il menu comprende pizza e fritti della tradizione come il suppli classico, ma non è tutto infatti accanto agli evergreen questo locale propone chicche a seconda della stagionalità e del periodo, in questo periodo x esempio hanno in menu il tramezzino fritto con tonno rosso si Cetara, mayo al lime e pomodoro. Parliamo delle pizze, qui si usa una selezione di farine macinate a pietra, a me piace definirlo come del resto è stato definito e cioè un ibrido tra romano e napoletano, cornicione pronunciato e centro fino. Il forno di utilizzo e di tipo elettrico. Personalmente qui ci vengo da oramai qualche anno e la cosa che mi ha sempre stupito in positivo oltre ad un impasto longevo capace di coniugare al meglio due tradizione e il topping sempre bilanciato e armonico, la regola del 384 e pochi ingredienti ma ben bilanciati. Non posso non menzionare la pizza di questa sera che in un certo senso racchiude il senso delle mie parole, la cosa che ho particolarmente apprezzato e stata il fatto che la porchetta non è stata messa in cottura ma bensì fuori dal forno e neanche lo dico il motivo per il quale mi trovo d'accordo con il pizzaiolo, il.successo di un posto risiede nel fatto di conservare la voglia e la passione di cucinare come se dovessi accontentare sempre una piccola platea di clienti, passatemi il termine una bottega del cibo, questi ragazzi non hanno perso la fame e la voglia di imporsi in un panorama quello odierno caratterizzato da stereotipi dettati più a visione di scopi social che si porteranno visibilità, ma io credo che ancora oggi l'autenticità sia ancora un dono prezioso che pochi possiedono. Continuate...

La pizzeria si trova in una zona centrale di Roma, pizzeria che vale decisamente una visita. Il locale offre un'atmosfera accogliente con possibilità di prenotare sia all’interno che all’aperto — perfetta per godersi una serata romana in qualsiasi stagione.

✨ Cosa rende speciale questa pizzeria: Pizza napoletana cotta in forno elettrico, sorprendentemente ben eseguita: bella alveolatura e impasto leggero. Ingredienti di qualità: si percepisce la cura nella scelta delle materie prime, come la farina PETRA. Dolci golosi che completano il pasto, perfetti per chiudere in bellezza. Staff cordiale e disponibile, sempre pronto a consigliare.

Nota dolente: essendo una zona centrale, non è facilissimo trovare parcheggio Inoltre, il prezzo della pizza risulta leggermente superiore alla media cittadina — probabilmente giustificato dalla qualità degli ingredienti.

In sintesi: se non ti spaventa spendere qualche euro in più e sei disposto a sfidare la caccia al parcheggio, questa pizzeria saprà ricompensarti con un’ottima pizza!

Metto 4 stelle per i...

As others have said this place is wonderful, helpful and very good!! So good in fact that it seems you will need a reservation most of the time. We got here right at opening and there were only 2 tables available for 2, everything else was reserved. There’s a reason they have a few top awards in the window. If you’re in the area don’t...