Binderstube — Restaurant in Salten-Schlern - Salto-Sciliar

Amazing restaurant and I can't recommend them enough. We went to this restaurant twice; 1st time - we tried the day's special: monkfish and gnocchi with black truffel. Very delicious combination! 2nd time - we had the black tagliatelle with seafood, spaghetti puttanesca and spaghetti pimpi. The last 2 were simple, yet tasted AMAZING.

Next time we're in the Dolomites, we'll be back for sure to this place.

PS: Service was...

Wir waren während unseres Skiurlaubs in der Binderstube. Gleich beim Eintreten merkt man, dass hier mit „Geschmack“ gearbeitet wird. Viele Bilder an den Wänden, feine Holztische, Bänke und Stühle, geschmackvolle Leuchter. Im Hintergrund spielt ruhige Musik zum leise knisternden Kamin...einfach TOP Ambiente! Der Service ist sehr aufmerksam, empfiehlt auch bestimmte Dinge, ist nicht aufdringlich und weiß was Service bedeutet...es wird zum Beispiel ohne Nachfrage Besteck nachgelegt, wenn dieses schon für Vorspeise gebraucht wurde, eigentlich normal, aber leider nicht in jedem Lokal. Nun zum Essen...die Karte war recht klein, was uns in einem Skigebiet verwunderte...ABER, kleine Karten werden meist sehr gut gekocht und wir sollten Recht behalten. Das Essen wurde schnell zubereitet. Alles schmeckte frisch, die Portionen waren mehr als ausreichend und man merkte, dass jemand mit Liebe zum Kochen in der Küche steht. Der empfohlene Traminer passte hervorragend zur jeweiligen Nudelspeise. Die Rechnung hat uns positiv überrascht..für uns super Preis-Leistung. Uns hat der Besuch in der Binderstube sehr überzeugt & können diese auch...

Sono stato con la mia famiglia in questo ristorante più volte e ci siano trovati sempre benissimo! CONSIGLIATISSIMO !! La conduzione familiare, altro valore aggiunto, rende il servizio impeccabile e simpaticamente piacevole. Lo staff è stato gentilissimo e ci ha accolto in un locale che mischia il moderno con il tradizionale. Un'atmosfera decisamente piacevole in un ambiente delizioso. Il personale ed il proprietario si meritano un ECCELLENTE ! molto gentili e professionali, gentilissimi ma non invadenti, mettono il cliente a suo completo agio!. Il locale è curato e raffinato, con tavoli sia all'esterno che al chiuso. L'interno è ben arredato in legno, con tavoli ampi e ben distanziati, alle pareti spicca anche una bella collezione di quadri. La cucina propone un misto tra piatti tipici altoatesini e una buona cucina italiana, tutti preparati con cura, il cibo è di qualità ed è ben presentato. Buona scelta di vini. Meglio prenotare perché non è facile trovare posto. Se passate da queste parti è una tappa...