Taverna del Torchio — Restaurant in San Gemini

eravamo in viaggio e abbiamo deciso di fermarci per il pranzo a san gemini dove non eravamo mai stati. passeggiando incontriamo un signore gentilissimo che ci suggerisce di pranzare qui od in un altro ristorante che però vediamo essere pieno... camminiamo così qualche altro passo per vedere come fosse la situazione qui e già dall'esterno il posto si presenta in modo molto invitante! Entriamo e siamo subito rapiti dall'atmosfera del luogo, molto caratteristica, con un bel braciere a vista dove uno chef arrostisce carni dal profumo fantastico! Vecchi oggetti della tradizione contadina sparsi ovunque a completare la scenografia di travi a vista e muri giustamente non intonacati. Ci sediamo in una sala interna con vetrate sull'esterno da cui vediamo anche il torchio che fa nostra di se all'esterno. Cucina davvero meravigliosa che meriterebbe di soggiornare qui per alcuni giorni per poter assaggiare tutto! Potete scegliere piatti piu tradizionali o creazioni più originali... avrete solo l'imbarazzo della scelta! Al momento del dolce decido di accompagnarlo con un liquore e chiedo così consiglio circa il sapore di uno di essi alla signora (che con l'altra avevano l'aria di essere le responsabili) che mi da delle indicazioni ma la vedo andare di la un po' dubbiosa... poco dopo torna correggendo quanto detto prima! E così ripiego su un liquore siciliano che so per certo essere ben dolce come piace a me. Ho molto apprezzato questo scrupolo della signora: ha preferito mostrare la sua impreparazione chiedendo a qualcuno piu esperto piuttosto che deludere il cliente portando qualcosa che non avrebbe incontrato il mio gusto! Umiltà e correttezza sono doti di professionalità imprescindibili nella ristorazione! Tanto di capello! Una pranzo davvero da riconciliarsi con il mondo! Unica pecca, devo dirlo, il non cambiare le posate tra una portata e l'altra... da un ristorante di questo livello confesso che uno se lo aspetta! Soprattutto se incrocio le posate nel piatto mi sembra poco opportuno che il cameriere le prenda e me le rimetta sul tavolo... devo però dire che questo cameriere sembrava più impacciato degli altri.. forse personale aggiuntivo poco preparato preso per il periodo di forte lavoro.. non so. Tuttavia ho deciso di dare lo stesso 5 stelle perche il luogo, la cucina e la cordiale disponibilità delle due signore meritano davvero il massimo punteggio! Prezzo adeguato al livello della cucina, soldi...

After having great meals all across Umbria, I had high hopes for Torchio. Unfortunately, I would not come back for the food. While the atmosphere is great, every single dish was a disappointment (besides the tiramisu). Possibly the worst pasta I’ve ever had was the zucchini flower tortelli. The texture was unfavorable and the taste, even worse. The chianina burger actually had a decent flavor but the presentation (two flat pitas) was pitiful. Service and atmosphere were great....

Ho mangiato in questo ristorante una settimana fa circa, metto due stelle perche ci tengo a sottolineare che il cibo era buono, ingredienti di qualità e su questo niente da dire. Peccato che le porzioni dei primi lasciavano al quanto a desiderare, dal punto di vista quantitativo. Eravamo 7 persone e abbiamo ordinato 3 gnocchi a ragu di castrato e 4 picchiarelli pancetta e pepe. Ora non voglio sindacare su quale sia la quantita giusta da portare a tavola, il problema è che, tutti noi, avendo visto le porzioni portate agli altri tavoli mentre aspettavamo per sederci (nonostante avessimo prenotato abbiamo aspettato mezz’ora abbondante) ci siamo ritrovati con i 4 piatti di picchiarelli che erano ridicoli, per essere buoni. Ad occhio e croce la quantità di pasta era di 30-40 grammi, mentre le porzioni degli altro tavoli erano abbondantissime, addirittura a qualche tavolo era avanzata la pasta. Ora la prima cosa abbiamo pensato fu che in cucina erano a corto di materia prima, ma un quarto d’ora dopo sono arrivate 3 porzioni della stessa pasta ad un tavolo vicino al nostro, ed erano abbondanti come quelle che avevamo visto. Adesso va bene tutto, non sono il cliente pignolo che pretende chissa cosa, ma nemmeno essere presi per o fondelli per qualcosa che stavamo pagando come tutti gli altri. Poco professionale e sicuramente non verremo una...