Ristorante "Viaggio nei Sapori" — Restaurant in San Giovanni a Piro

Qualche sera fa mi sono recato presso questo ristorante poiché proponevano l'impepata di cozze, le alici fritte e imbottite. L'ambiente. Il ristorante è ubicato sul lungomare di Scario, una località di mare tra le più belle del Cilento e d'Italia. Gli interni sono sobri e ben arredati ma ha pochi posti a disposizione. Il ristorante si trova all'interno di un antica dimora nobiliare dell'800 sul lungomare. Fuori ampio spazio con vista sul porto antistante e sguardo sulla piazza con il tipico campanile e con la movida estiva. I tavolini esterni sono discretamente arredati con stoffa e non con carta. Unica pecca e che al tavolo l'illuminazione esterna è piuttosto scarsa e l'unica fonte di luce arriva dalla solita e ormai immancabile lampada da tavolo senza fili. Il menù lo abbiamo letto con la luce dello smartphone. Accoglienza e Servizio L'accoglienza all'ingresso è stata veloce e molto cortese da parte di una delle cameriere che subito ci ha fatto accomodare. Di camerieri in totale erano 4 tra cui anche il titolare ma solamente 2 erano fissi fuori ai tavoli. Il servizio durante la serata è stato veloce, cortese, professionale e sempre disponibile con il sorriso. L' unica pecca del servizio è che quando ci hanno servito l'impepata di cozze hanno dimenticato di portarci le salviette imbevute per pulire le mani. Il menù è sia alla carta, sia esposto fuori all'ingresso con i prezzi e sia su Codice QR. La scelta delle portate non è molto ampia. La serata ai tavoli era piacevole, non vi era confusione ed in 5 minuti abbiamo scelto i nostri piatti. La scelta è ricaduta su una impepata di cozze centrale per 2 persone; 1 Spaghetto alle vongole; 1 Gnocchetto (in realtà sono chicche di pasta) con cozze e zest di limone; 1 Frittura di mare; 2 calici di Souvignon; 1 Mousse alla nocciola, 1 Mousse Delizia al Limone, 1 bottiglia di acqua e per finire 2 caffè (giudizio positivo). Le portate Premessa: le porzioni sono giuste. Le cozze erano freschissime e si sentiva l'odore del mare tipico della freschezza del prodotto. All'interno il frutto era grosso, fresco e succoso e al palato lieve sapore di salsedine tipico di un prodotto di qualità. Non abbiamo trovato alcuna cozza chiusa (giudizio molto positivo). La cottura dello spaghetto alle vongole era buona. Le vongole (non veraci) non presentavano residui di sabbia e nessuna era rotta. Sul fondo del piatto non ho trovato acqua di cottura (giudizio positivo). Lo Gnocchetto/Chicche con cozze e zest di limone, mai mangiate, devo dire che per me è stata un bella sopresa. Bel piatto fresco, dove la sapidità della cozza incontra la freschezza della buccia del limone ed è risultato un connubio eccellente (giudizio molto positivo). La Frittura di mare tipica mediterranea con totani, calamari, gamberetti (non gamberi) e alici. Cottura leggermente (ma proprio leggermente) oltre i tempi limite non proprio dorata al colore ma leggermente più scura ma, fortunatamente, i totani e i calamari alla prova masticabilità erano tutti morbidi e non gommosi. Le alici ottime unica pecca in menù c'erano i gamberi ma sono arrivati i gamberetti. La croccantezza della frittura era abbastanza percepibile (giudizio positivo). Il vino al calice un bianco Souvignon, fresco, sapido, di ottima gradazione e beva. I semifreddi di ottima fattura e molto buoni. Nota stonata! Ho chiesto dell'olio extravergine da utilizzare sui primi. Mi è arrivata una bottiglietta da mezzo litro (troppo grande) e senza tappo antirabbocco. Ora per legge nei ristoranti le bottigliette di olio (extravergine naturalmente) devono avere tutte il tappo antirabbocco (giudizio scarso). Giudizio finale, positivo. Non dò 5 stelle piene per via della dimenticanza delle tovagliette umidificate, i gamberetti al posto dei gamberi e soprattutto per la bottiglietta di olio extravergine non conforme. Consigliato e...

Partiamo col dire che sembrava promettere bene anche perché ci siamo basati sulle recensioni lette. Premetto che sembrava mancasse il personale di ruolo poiché gli addetti ai tavoli erano due persone “improvvisate” senza neanche una divisa di ruolo, tanto è vero che per tutto il servizio ci hanno portato coltelli e forchette maneggiandole per la punta e non per il gambo. Dopo 5 minuti dall’ordinazione ci viene comunicato che uno degli antipasti non era disponibile così abbiamo deciso di anticipare uno dei secondi piatti (alici fritte). Del pane di “benvenuto” neanche l’ombra. Abbiamo ordinato un calice di vino che è arrivato praticamente sulla seconda portata solo dopo ripetute sollecitazioni. Ci arriva prima il “Polpo croccante” che non era altro che un tentacolo di polpo bollito e neppure cotto bene, tant’è vero che abbiamo mandato indietro il pezzo più grande e la pietanza non ci è stata né rifatta ne stornata dal conto. Sulle alici nulla da dire, anzi. Peccato solo che abbiamo chiesto il pepe ma ci è arrivato il macinapepe vuoto. Altra pecca è che ci hanno lasciato i piatti sul tavolo dopo aver terminato il pasto per esattamente 15 minuti; Forse causa mancata esperienza del personale. Il tonno scottato non era male, buono l’accompagnamento con il cavolo viola. Insalata ok. Non abbiamo avuto il “piacere” di prendere altro (primo, dolci) perché non eravamo affatto contenti. Infine abbiamo cenato tutto il tempo in compagnia dei menu sul tavolo (sicuramente sempre per mancanza di esperienza...

Ieri sera io e mia moglie abbiamo avuto il piacere di cenare da Viaggio nei Sapori a Scario, e dobbiamo dire che è stata un’esperienza davvero memorabile. Il pesce era freschissimo e cucinato in maniera impeccabile, con grande attenzione sia alla qualità delle materie prime che alla presentazione dei piatti.

Un plauso speciale agli ziti alla genovese con polpo, un connubio perfetto di sapori, e ai bocconcini di bufala con tartare di gambero rosso, un antipasto raffinato e sorprendente. Anche il polpo arrostito su letto di patate e il tonno scottato meritano una menzione d’onore: cottura perfetta e gusto straordinario. Per concludere, la frittura di pesce era semplicemente eccezionale: croccante, leggera e senza traccia di unto.

Servizio cordiale e professionale, atmosfera accogliente: un luogo ideale per una cena romantica o una serata speciale. Assolutamente consigliato a chi ama la vera...