Essenza — Restaurant in San Michele Salentino

This place was so beautiful and amazing that words can’t begin to describe this gastronomical experience we went through last night at Essenza Ristorante.

The owner greeted us and showed us to Lucky table #12. It was set aback a lovely display and the heater.

We were served a glass of Prosecco and water within a minute of being seated.

When the rest of our party arrived the evening was on. We had warm freshly baked bread brought to us. The first dish was an array of seafood (grilled, baked, fried and raw). The second was baked oysters topped with truffles. Next came the raw seafood bed with eight types of fresh seafood. Then came the amazing pasta dish that was mixed with ricatta and parmesan cheese topped with truffles.

After this dish, we still offered the next two more dishes but we were all satisfied and filled. So they brought out the desserts of a bread pudding with four different types of sauce. And the best was the various types of sorbet (passion fruit, orange, strawberry and peanut).

The ambience was prefect and had a luxurious winter atmosphere to this former olive oil processing plant. The decor was very modern and bespoke.

The part that too me away was the restroom, it was very clean and comfortable and they had spa music playing, which made this restaurant...

Cozy restaurant, set in an old renovated oil mill, with high vaulted ceilings and a good distance between the tables. The only flaw I find is that the walls are pretty naked, a little bit to minimal. The atmosphere is cured, but informal, the staff is really helpful and try it's best to make the customers feel at home. The kitchen is at the same level of the service, local dishes with a gourmet touch, high quality local ingredients and the portions are adequate. They serve the absolute best raw fish I've ever tried, pure lust! The menu in general is cured and polished in the fine details, a few dishes for course, prepared with great mastery and top class ingredients. The price is balanced, that kind of quality has a price and the check fully worths the effort. Listen to...

Il ristorante si impegna a garantire sempre la freschezza e la qualità dei prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti. Il pesce fresco è una delle caratteristiche distintive del locale, e ogni portata è creata con cura e maestria culinaria.Il menu di Essenza offre una vasta scelta per soddisfare i palati di tutti gli ospiti. I piatti di sushi sono veri capolavori che soddisferanno anche i palati più esigenti. Il sashimi viene tagliato con precisione, permettendo di apprezzare appieno la freschezza e il sapore del pesce. I roll di sushi sono creativi e gustosi, combinando sapientemente ingredienti di alta qualità per offrire esperienze gustative uniche.La presentazione dei piatti è un'altra caratteristica che rende Essenza un ristorante di livello superiore. Ogni portata è presentata con cura e attenzione ai dettagli, creando un piacere per gli occhi oltre che per il palato. I colori, le forme e gli abbinamenti degli ingredienti sono studiati per creare una composizione artistica in ogni piatto.Non possiamo tralasciare la carta dei vini di Essenza, che offre una selezione ben curata di bottiglie che si integrano perfettamente con i piatti proposti. Il personale del ristorante è sempre pronto a offrire consigli e suggerimenti per abbinare il vino al cibo, per garantire un'esperienza gastronomica completa.Il servizio al Essenza è impeccabile. Il personale è estremamente cordiale, ben informato e sempre disposto a soddisfare le esigenze dei clienti. L'atmosfera del ristorante è raffinata e accogliente, contribuendo a creare un'esperienza culinaria piacevole e confortevole.In ogni aspetto, Essenza dimostra una cura per i dettagli fuori dal comune. Dalle posate raffinate alla presentazione dei piatti, tutto è curato con estrema attenzione. Questo impegno si traduce in un'esperienza autentica e indimenticabile per gli amanti del pesce e del sushi.In conclusione, Essenza è un ristorante di pesce e sushi che eccelle in ogni aspetto dell'esperienza culinaria. La qualità del cibo è eccezionale, il servizio è impeccabile e l'attenzione ai dettagli è evidente in ogni singolo elemento. Se sei un appassionato di sushi e pesce fresco, non puoi permetterti di perdere l'opportunità di visitare questo ristorante straordinario. Sono sicuro che rimarrai affascinato dalla sua...