Aribri Pizzeria-Ristorante B&B — Restaurant in San Pancrazio Salentino

Sono capitata un po’ per caso in questo ristorante che mi ha subito conquistato perché all’ingresso c’era un cagnolino e il proprietario che ci ha accolti con un sorriso caldo e subito tanta gentilezza. Il menù è ampio e tutto invitante: piatti tipici salentini, terra e mare, una scelta vasta di pizze di cui si possono scegliere anche gli impasti: Senatore Cappelli, macinate e a pietra, cereali. Tutte con 72 ore di lievitazione. Io ho scelto la tradizione e ho mangiato una sontuosa pepata di cozze e una purea di fave e cicoria con friggitelli e pomodori “schiattati” che, da assidua frequentatrice della Puglia, posso definire la migliore mai mangiata: superlativa! I miei compagni di viaggio hanno optato per la pizza con due diversi impasti e sono rimasti entusiasti. Io l’ho assaggiata: ingredienti di prima qualità, impasto davvero gustoso e leggero, perfetta. Abbiamo chiuso con due dolci tipici che Salvatore, il proprietario e anche eccellente pizzaiolo, ci ha voluto far provare e ha fatto bene! Con tre bicchierini di una sorta di sherry a base di amarene e primitivo preparato dal papà 80enne di Salvatore abbiamo chiuso un’esperienza inaspettata che consiglio a chiunque capiti da queste parti e che vale decisamente anche una deviazione. Salvatore è delizioso, il cibo eccellente:...

A San Pancrazio Salentino c'è un piccolo ristorante. Si trova sulla strada principale del paese, poco lontano dalla piazza principale, prima della stessa, lasciando alle spalle la zona industriale e il cimitero. Chi cucina è una signora, una di quelle massaie esperte, che conoscono bene la cucina tradizionale e che preparano con grande cura culinaria i loro piatti. Consiglio la scelta di quelli locali per questo motivo. L'ambiente è semplice, in parte all'aperto, un cortile arieggiato e protetto dall'ombra, in parte al chiuso. L'arredo è semplice, con inserimenti di oggetti locali, come le classiche tipiche giare di quei luoghi. Ma quello che piace di questo ristorante-trattoria, è la qualità delle pietanze, la quantità abbondante dei singoli piatti (se non siete dei mangioni, ordinate le portate una alla volta ...) e i prezzi giusti....

Sto alloggiando e mangiando presso AriBri B&B per motivi lavorativi dai primi giorni di Luglio 2024. Appena arrivato, la fantastica famiglia che gestisce sia il ristorante, che l’alloggio mi ha subito accolto con grande entusiasmo. Fantastici tutti quanti! Super accoglienti, gentilissimi e molto umili. Si sono rivelati super sin dal primo momento in cui li ho conosciuti. Il ristorante offre un’abbondante varietà di piatti… tutti buoni. Consiglio vivamente la Ciciri e tria e gli gnocchi ricotta e pesto fatti dalla sig.ra Lucia. Per non parlare delle pizze di Salvatore… tutte quante squisite! Alloggio super pulito e accogliente. Consiglio a tutti di pernottare e mangiare da loro. Ottimo anche il rapporto...