Il menù della Locanda sul Lago è una vera celebrazione della cucina tradizionale abruzzese, con una selezione di piatti che valorizza al meglio i prodotti locali. Durante il pranzo, ho avuto modo di assaggiare alcune specialità che mi hanno lasciato davvero soddisfatto. Come antipasto, ho scelto un tagliere di salumi e formaggi locali, accompagnati da confetture fatte in casa: una combinazione di sapori autentici che esprime tutta la ricchezza del territorio. Per il primo, non ho potuto resistere ai famosi maccheroni alla chitarra con sugo di agnello, un piatto tipico della regione che è stato eseguito alla perfezione, con pasta fatta in casa e un sugo ricco e saporito. Il secondo piatto ha superato le aspettative: ho optato per l’agnello alla brace, cucinato in modo tradizionale e servito con contorni di verdure di stagione. La carne era tenera e succulenta, con quel tocco affumicato che solo una cottura alla brace può dare. Per finire, ho scelto un dolce tipico, il parrozzo, una torta a base di mandorle e cioccolato, servita con un bicchiere di genziana della casa, perfetta per concludere il pasto. Ogni portata è stata accompagnata da un’ottima selezione di vini locali, che hanno esaltato i sapori dei piatti. In particolare, il Montepulciano d'Abruzzo che ci è stato consigliato si è rivelato la scelta ideale, con la sua intensità e rotondità. In sintesi, il menù della Locanda sul Lago è un viaggio nei sapori autentici dell’Abruzzo, con piatti che raccontano la storia e le tradizioni di questa terra. È evidente la cura e la passione che lo chef mette in ogni preparazione, rendendo ogni pasto un’esperienza da ricordare.