Beigua Docks @ilmulinodisassello1830 — Restaurant in Sassello

Andare a fare una gita a Sassello merita sempre. È un bel paesino con un raccolto centro storico e tanto tanto verde ovunque. Quindi perché anche non godersela a tavola? Ho scelto questo posto, ubicato proprio all'inizio del paese , perché ha un grande prato con tavoli all'aperto . Sistemata appunto en plain air all'ombra di un maestoso profumato tiglio, ho ordinato. I prezzi , pur comprendendo il difficile periodo storico, mi sono sembrati subito un poco alti per il tipo di locale e per il tipo di servizio. Ho pensato: pazienza è sicuramente la qualità che conta!. Peccato però che i titoli descrittivi delle proposte a menù siano risultati nella realtà un po deludenti. Gli gnocchi con vongole al vermentino piuttosto banali senza particolare profumo o sapore e diciamo pure un po' pretestuosi. Il galletto alla birra , pur presentandosi bene, anch'esso non regalava al palato alcuna particolare emozione . Il dolce poi una abbastanza stanca mousse alla fragola. Ora , se avessi speso una cifra più contenuta, pur avendo sicuramente apprezzato la sosta pranzo sotto il tiglio, darei un buon voto, ma dato il rapporto qualità/ prezzo non adeguato , concludo non...

Sapori che soddisfano completamente il palato, cibo genuino, prodotti tipici della zona, ingredienti freschissimi equilibrati alla perfezione, piatti creati con passione professionalità e cuore. Benvenuto della casa: formaggio caprino accompagnato da olive taggiasche e olio della zona. Ravioli con ragù: leggeri e molto buoni. Gnocchi con pesto: si possono assaporare la freschezza del vero pesto e la bontà dello gnocco che si scioglie in bocca. Tagliere misto: salumi e formaggi freschissimi della zona accompagnati da marmellata di bergamotto di Savona fatta da loro e miele della zona. Crostata (cottura perfetta) di fragole fresche buonissima con crema pasticcera. Birra artigianale con note fruttate e coriandolo. Ottimo rapporto qualità prezzo. Ambiente pulito. Personale professionale gentile e disponibile a qualsiasi richiesta....

Una gemma. Personale squisito, si son fatti in quattro per "ristorarmi", come ha ben detto lo chef (ero fradicio in bici da un acquazzone); i piatti erano ottimi, ho preso un minestrone, una polenta e il tiramisù allo zafferano che mi hanno riconciliato col mondo. L'ambiente è accogliente, easy ma elegante, contiene oggetti e stili diversi che si amalgamano perfettamente. La cucina a vista dalla sala è uno spettacolo, usano prodotti del territorio di cui viene indicata la provenienza, se ne può comprare una vasta scelta. Musica del tipo e del volume giusti per rilassare in sottofondo, si nota in tutto una grande attenzione, nulla lasciato al caso. Non sono di zona, quindi son stato molto fortunato! Da tornare senza...