L'Arcata Dell'Homo - Farinata — Restaurant in Savona

Piccola farinateria nella vecchia via Saredo del quartiere Fornaci di Savona Asporto dalle 18.30 alle 19.30 ora in cui inizia il servizio ai tavoli Ottima la farinata bianca di grano (tipica di Savona) e quella gialla di ceci che può essere servita con varianti (salsiccia, gorgonzola ecc) Buone le formaggette locali accompagnate da olive taggiasche Antipastini sfiziosi Munirsi di pazienza in orario di punta...Servizi igienici curati Merita una o più...

Ambiente semplice nell'architettura del locale e nell'arredamento per voluto richiamo alle antiche osterie liguri. Ho degustato, per smaccata passione personale, la farinata "genovese" nella versione semplice e nelle varianti al gorgonzola e salsiccia, che si è dimostrata all'altezza della migliore tradizione, risultando "giusta" nei parametri basici quali spessore, morbidezza inferiore e croccantezza superficiale, giusto grado di salinità e contemporanea dolcezza...

Cibo veramente Ottimo..... La farinata è perfetta, peccato il costo elevato, non è cambiato nulla dalla prima recensione di due anni fa..... Porzioni generose, a volte riscaldata. Poca scelta. Si paga anche il coperto....... cosa inaudita visto i prezzi elevati che si trovano sul menù. Una volta la Farinata era il mangiare dei poveri..........Adesso ci vogliono piu di 30 euro per poterla...