Cosas Buenas steak house & bistrò — Restaurant in Serra San Bruno

QUELLO CHE NON TI ASPETTI

Cerchi un ristorante dove mangiare e riposare un po' durante una giornata di cammino nel verde di Serra San Bruno e ti auguri di trovare un posticino onesto, non troppo affollato nel quali si mangi decentemente, senza pretese particolari. Ti auguri semplicenente di non capitare in uno dei classici ristorantini turistici con menù plastificato e cibo anche, di non finire in un ristorante di catena dove mangiare a Milano o a Reggio Calabria il cibo é sempre lo stesso, stessa forma, colore e sapore. Cercando su internet abbiamo trovato e optato per la Steakhouse bistrot Cosas Buenas, con qualche dubbio di noi vecchi per questi nomi "steakhouse, bistrot" che mi riportavano a pessimi ricordi di pub per ragazzini, unto e bruciacchiato. NULLA DI TUTTO QUESTO! l'esperienza di oggi é stata spaziale! Ambiente tranqullo, silenzioso, pulito e giovane ma con punte di nostalgia, carne da premio nobel e un servizio con i controfiocchi! Eravamo in quattro (più un cagnolino) con gusti diversi e diverse necessità e, da veri esperti, prima di proporci un menù ci hanno fatto alcune domande per sintonizzarsi con il nostro modo di intendere la carne, la cottura e lo stile quindi ci hanno proposto due tagli di carne di tipologia e cottura personalizzata; tutto di prima scelta e presentato magnificamente nonché arricchito con una selezione di oli e sali particolarissimi perfetti per esaltare il gusto della carne. Nell'attesa del piatto principale ci hanno portato un tagliere di prelibatezze come antipasto con salumi e formaggi e una ricotta di capra divina e fritelline di fiori di zucca appena fatte. Tutto fatto in casa naturalmente. Terminate le costate, non ancora sazi abbiamo chiesto di assaggiare qualcosa di diverso e ci hanno suggerito delle costoline di agnello, servite con salsine particolari (riduttivo descriverle così) e granella di pistacchio ...Una bomba!

Il servizio è stato delizioso, due minuti e ci siamo sentiti a casa grazie alle premure della Signora e alla professionalità e gentilezza del marito (mi dispiace non avere chiesto i loro nomi). E poi la bazza incredibile, secondo me, grande punto di forza non bastasse il resto, di avere a disposizione un'intera macelleria/ salumeria dalla quale attingere carni di ogni tipo e provenienza, salumi e formaggi dai sapori antichi. Il prezzo? Spendiamo di più in pizzeria. Davvero bravi tanti complimenti, torneremo senza dubbio e faremo pubblicità a questa splendida realtà nata da appena due anni (spero di ricordare bene) ma certamente destinata ad...

Es handelt sich hier um ein Steakhouse welches eine eigene Metzgerei hat. Hierbei bekommt man die Option angeboten, direkt am Vitrinenschrank sich sein passendes Stück aus zu suchen. Im Gegensatz zu anderen Steakhäuser kann man die Gewichtsmenge die man essen möchte auch selbst entscheiden. Das finde ich sehr gut. Ich habe mich für ein Fiorentinisches Steak (eine Art T-Bonesteak im italienisches Verschnitt) mit Kartoffelecken entschieden. Ich habe das Steak Medium bestellt und auch so bekommen. Die Kartoffelecken waren auch so wie man sie sich wünscht.

Das Ambiente war modern und zeitgemäß. Für die Region wirklich eine Ausnahme.

Die Bedienung war sehr freundlich und stets bemüht. Auch haben wir aufs Haus je Person eine Bruscchetta als Vorspeise bzw. Kekse als Nachspeise bekommen. Eine sehr nette Aufmerksamkeit! Weiterhin aufgefallen ist mir, dass es ein Schaufenster vom Essraum in die Küche gab. Hier konnte man dem Metzger bzw. dem Koch zuschauen wie er das Fleisch zubereitet. Hierbei konnte man sich selber von der Qualität überzeugen. Letzlich hat mich die transparente Attitüde positiv überrascht. Insgesamt kann ich diesen Laden weiterempfehlen, vor allem deswegen, weil es sich aufgrund des Steakhouse-Konzepts deutlich von der restlich geprägten regionalen Küche der umliegenden...

Scelta ricaduta su tre portate in menù (patatine, agnello, dolci) non disponibili perché il locale essendo "reduce" dalla serata di sabato, per domenica a pranzo non era stato rifornito. Penso potrebbe essere una miglioria avvisare i clienti, una volta seduti, di non dover/poter scegliere alcune pietanze quando appunto vi è un problema del genere su più portate. Invitare i clienti con una battuta ad ordinare celermente "perché dalla cucina iniziano ad urlare" (erano circa le 14 ma avevamo avvisato del lieve ritardo, appuntamento era alle 13.30) poteva essere evitato. Rispetto alle portate, un primo piatto gradevole ma la carne, giusta di cottura, non era per niente tenera.

Non riesco a rispondere al suo commento se non modificando quello precedente. A parte il ritardo che non era di un'ora ma comunque nulla da dire perché al telefono, non so se era lei a interloquire con me, ma ho riscontrato molta molta gentilezza. Rispetto ai rumori, non mi sono espressa bene forse. Non era una lamentela ma una battuta che ci è stata fatta per metterci premura ad ordinare. Per il resto, essendo compagna di uno chef che era presente quel giorno, lungi da noi non comprendere tutto ciò che ha scritto e che nessuno ha messo in dubbio. Erano suggerimenti, direi anche costruttivi. Buon lavoro e grazie per...