TRATTORIA DA MODESTO — Restaurant in Tolmezzo

Mi sono informata preventivamente se una persona vegetariana avesse avuto varie opzioni per pranzare. Avendo avuto risposta positiva ho scelto di portare qui a pranzo la mia amica. Confesso che erano un paio d'anni che non frequentavo ed entrambe eravamo incuriosite vedendo le varie foto. Antipasto con il toast in braide e devo dire che ci è piaciuta sia l'idea della rivisitazione ed ancor più il sapore. Ottima la polenta! Abbiamo poi optato per un primo. Gnocchetti di ricotta e spinaci e maltagliati allo zafferano. Entrambi molto buoni,gli gnocchi erano di una leggerezza eccellente. Porzioni abbondanti. Infine la Sacher, impasto molto molto morbido ed il tutto con una dolcezza giusta senza scivolare nello stucchevole. Siamo state molto molto soddisfatte ed io ancora di più visto che la mia amica non è del luogo ed ho avuto modo di farle apprezzare la nostra cucina locale condita da un pizzico di modernità che non stona anzi....tornerò sicuramente anche perché mi parlano molto bene...

Sono molto esigente riguardo al cibo, attenta alla qualità degli ingredienti utilizzati, ai metodi di preparazione e cottura. Lunedì sera ho potuto gustare una delle migliori pizze "oltre il Po". Nonappena lette le indicazioni, estremamente circostanziate, sulle farine impiegate per l'impasto (Senatore Cappelli non rappresenta sicuramente una scelta casuale), ho compreso che non sarei rimasta delusa. Prediligo il cornicione alto (la classica napoletana) ma accolgo di buon grado anche la versione romana, sottile e croccante. Solitamente non termino mai completamente una pizza, tende a darmi una sensazione di gonfiore già a metà. Beh, ne avrei mangiata una seconda! Ho scelto la versione con mozzarella di bufala in cottura :tutto perfetto. Pasta sublime e nel contempo leggera. Ottimo persino il prosecco al calice(e sono avvezza a quello di Conegliano e dintorni). Servizio molto cortese ed accogliente. Non saprei cosa altro aggiungere!...

Cosy place, and perhaps the nicest option for lunch in the area. As such it can get a bit crowded. Quality is good, and prices are reasonable. They often offer venison. There are some pricey craft beers on the menu, which adds variety. They are quite ready to accommodate small children and go off...