Le Agavi

Personale gentile. Locale di facile accesso. Si entra in pizzeria dal giardinetto che dispone di un discreto numero di posti dove poter consumare le ordinazioni nei mesi estivi. Saletta interna anch'essa discreta. Nel menù troviamo una buona scelta per chi è vegano. Per quanto riguarda le pizze l'impasto risulta leggero e gradevole, con ingredienti buoni, non eccelsi ma anch'essi gradevoli (a parte la salsa di pomodoro che è sempre acida). Vasta la scelta per chi gradisce le pizze bianche. E questi sono i punti di forza che, mio malgrado, vengono inesorabilmente vanificati dalla cottura eccessiva delle pizze. Sarà il forno? Sarà il pizzaiolo? Fatto sta che quasi tutte le pizze che escono da lì hanno il fondo bruciato e quando dico bruciato intendo carbonizzato. Automaticamente la pizza, con l'aggiunta della salsa acida, diventa indigesta. E non sto parlando di un episodio isolato. È da un bel po' di tempo che mi servo di questa pizzeria anche per comodità di location, abito nelle vicinanze, ed ogni volta (a parte una) mi sono trovato la pizza col fondo bruciato. Una cosa estremamente sgradevole. E non c'è neppure la scusa di tener sott'occhio una notevole quantità di pizze in forno. Infatti anche una pizza, personalmente presa per asporto, infornata singolarmente, è uscita col fondo bruciato (nella foto solo una parte del fondo. Il resto, uguale, mangiato per rassegnazione 😁)Peccato... Potrebbe essere una pizzeria cinque stelle ma così sinceramente... proprio no.