Don Ciccio — Restaurant in Turin

Risiedo qui a Torino precisamente da 3 anni e una delle prime cose che mi hanno consacrato abitante di Torino Nord è stata la pizza di Don Ciccio. Il locale fin dalla prima sera l'ho trovato senza troppe pretese però la pizza era sicuramente l'elemento su cui puntare l'attenzione: la classica pizza napoletana, quella pizza così buona che quando uscivi dal ristorante ti sentivi fiero di essere italiano e vivere nella patria di uno dei patrimoni UNESCO. Questo accadeva 3 anni fa.

Sabato 13 giugno: decido di organizzare una semplice cena tra amici. Complice il brutto tempo decido di affidarmi al servizio a domicilio di Don Ciccio: fin dalla selezione dei gusti la pizzeria si presenta molto selettiva, mettendo in evidenza la qualità dei prodotti; questo mi fa stare sereno perché finalmente avrò modo di far gustare ai miei amici la VERA PIZZA napoletana. Dopo un ritardo di 15 minuti (a mio avviso giustificato visto il giorno e vista la situazione post lockdown) arrivano le pizze e purtroppo anni di feedback positivi sono andati al vento: pizza insipida, condimento scarso soprattutto noto che la struttura della pizza è notevolmente cambiata a partite dell'indimenticabile cornicione alto. La cosa che mi ha fatto più male è vedere i MIEI ospiti non esprimere in maniera spontanea il gradimento per la pizza. Quattro pizze e UN SALASSO: tanta esaltazione della qualità per avere questo risultato? Ad ogni modo: con quello che ho pagato potevo farmi almeno 10 pizze fatte in casa e tra tutto il male che ha procurato il Covid da una parte però ci ha fatto capire l'importanza dell'assonanza tra qualità e prezzo delle cose fatte in casa!

Caro Don Ciccio, c'était un plaisir!!

Aggiornamento al 20/06/2020: ringrazio la pizzeria Don Ciccio in particolare Gabriele per la sua risposta. Innanzitutto partiamo dal presupposto che se la risposta arriva dopo una settimana oppure dopo un mese vale sempre il detto che mi hanno insegnato quando ho lavorato in Irlanda: il mio circo, le mie scimmie (chi vuole intendere intenda 😉). Detto ciò, non sta sicuramente nella mia persona chiamare la pizzeria ed esprimere il mio malcontento: lo trovo un gesto impertinente specie in questo momento di ripresa dove è giusto puntare su attività come la vostra. Per quanto io sia "vintage inside", non siamo più ai tempi dove si consegna la lettera di malcontento: mi sono dovuto accontentare di questa evoluzione social e dare spazio al mio pensiero (senza quel tocco di "leone da tastiera" ndr). Sono una persona che ammette le proprie colpe ed è per questo che faccio anche una piccola aggiunta alla mia recensione: ho dimenticato il discorso della salsa di pomodoro in omaggio! Vi ringrazio per il gesto. Volevo anche ringraziarvi per la delucidazione in merito allo stile della vostra pizza anche se sarà il mio lato "puntiglioso" da cuneese a chiedervi: perché in alcune recensioni da 5 stelle che sono state date per la vostra pizza in cui è stato evidenziato il tipico stile napoletano non è stata data alcuna risposta precisando che la vostra non è mai stata una pizza napoletana? 🤔 Ad ogni modo oggi voglio invitare Don Ciccio e il suo staff alla mia laurea presso l'Università di coloro che non capiscono una cippa in merito alla pizza napoletana 🎓 Classe del 2020 🎉🎉🎉 gentilmente no fiori e no cioccolatini: almeno 10 bottiglie di salsa al...

Abbiamo cercato una pizzeria buona, ci siamo imbattuti in questa con le aspettative altissime. Quando ti carichi di aspettative è facilissimo rimanere delusi ebbene, così non è stato, anzi!! Abbiamo parcheggiato a pochi metri dal locale, appena entrati sembrava di essere in una trattoria, la location è molto particolare, mi è piaciuta! Veniamo accompagnati al tavolo da un ragazzo gentilissimo e super preparato, capisce subito che è la prima volta che veniamo e così ci spiega un sacco si cose: le farine utilizzate; gli ingredienti di buona qualità; la selezione delle birre; la possibilità di modificare le pizze con ingredienti del giorno; Tutto questo in modo molto professionale! È difficile vedere un ragazzo così giovane che ci mette così tanta passione nel suo lavoro! Abbiamo ordinato due pizze con impasto di grano arso e due birre tedesche, siamo stati serviti in pochissimo tempo e, una volta arrivate le pizze, il profumo aveva già detto tutto. Al di là dell'impasto particolare il cui gusto, che a me ha entusiasmato, può essere soggettivo, quello che mi ha stupito è stata la qualità e la ricercatezza delle materie prime. Il tutto ha un costo che non è affatto elevato, il rapporto qualità prezzo è veramente ottimo! Credo sia una delle migliori pizze che abbia mai mangiato a Torino e dintorni, sicuramente ci torneremo! Che aggiungere, ho trovato la mia...

Ho prenotato un tavolo per le 19:00 di un sabato, premetto che non conoscevo il locale, solo qualche post su Instagram ,e non avevo idea di cosa sarebbe successo da lì a poco. A quell’ora, anche il sabato, il locale è praticamente vuoto e permette di gustare la cena senza l’inevitabile vociare dei clienti con il locale pieno. Buona musica di sottofondo, al giusto volume. Il menù è subito interessante, non le solite pizze, ma qualcosa di veramente creativo, niente abbinamenti estremi, ma combinazioni di ingredienti che lasciano intendere che in questo locale sanno il fatto loro. Ordino la pizza che arriva i 10 minuti, bollente. La cosa che mi stupisce dal primo momento è la consistenza del cornicione (di solito è la prima cosa che provo), il dito affonda nel bordo e l’impasto scricchiola risuonando nel locale silenzioso. La pizza (ho ordinato una C.S.C.) ha un perfetto bilanciamento degli ingredienti, ne troppi ne troppo pochi e la qualità di questi è strepitosa, niente di questa pizza si trova nei supermercati. Spesso quando le pizze hanno molti ingredienti, tutto assume lo stesso sapore non ben definito, qua ogni boccone è speciale e si distinguono tutti i singoli sapori. La pizza sparisce velocemente dal piatto e il bordo rimane fragrante leggero fino all’ultimo morso. Se passate da queste parti non fatevi scappare questa pizza perché sarebbe un...