Nicolò - Trattoria & Pizzeria — Restaurant in Ugento

È sempre triste recensire un posto negativamente, ma a volte può servire. Posso capire (lavorando nel settore) una serata NO, ma ciò che non ho mai compreso è la mancata assunzione di responsabilità. Ci sediamo, attendiamo nel nulla 30 minuti senza essere serviti nemmeno di acqua o pane (il costo del servizio però è umilmente ben presente sul menù alla cifra di 2€ cad.), prosegue dopo l’inequivocabile richiamo alla cameriera, data l’attesa, e finalmente ordiniamo: un antipasto di fritti e subito anche le pizze + bevande. Sono le 21:40, i fritti arrivano a tavola (qualitativamente ambiguo il fritto misto del territorio: pizza fritta - chiamasi pittule, anche se ognuno qua le fa ormai come gli pare - più qualche crocchetta di patate, di melanzane e qualcosa al sapore di pesce con tanto di rughetta anni 80 sotto al piatto e glassa di aceto su tutto il piatto senza un senso..tutto a 12€, onesti ahimé, ci mancherebbe). Da qui però il black out. Intorno a noi qualcuno comincia a lamentarsi, qualcun altro viene servito con priorità particolari e qualcun altro ancora abbandona la cena. Noi siamo fiduciosi e affamati, attendiamo. Imperterriti e speranzosi di qualche segnale, dopo 30 minuti dall’arrivo dei fritti si presenta un cameriere chiedendoci con tono furbo e sagace: “allora signori tutto bene? Proseguiamo?” quasi beffardo e diretto nel farci capire che ci sarebbe stato ancora da attendere (finora 1:20h per un fritto misto e bevande). Proseguiamo, ci diamo altri inutili 10/15 minuti, ma purtroppo il nulla. Con l’amaro chiudiamo il conto in cassa pagando il pagabile ma la scena più triste si rivela l’atteggiamento del personale: chi era in cassa aveva solo l’obiettivo di incassare l’incassabile (non una parola di scuse o richiesta su cosa fosse andato storto…), la signora che prendeva le ordinazioni, benché gentile e carinissima al tavolo, non ha provato tuttavia un secondo a capire cosa stesse succedendo e con molta tranquillità ha aspettato uscissimo. Infine, il signore del “Tutto bene signori?” vedendoci uscire, esclama: “anche loro vanno via”. Fine vacanza e compleanno chiusi non proprio alla grande.

Allora, concludo con cautela e criterio perché amo il settore e non vorrei mai che ogni recensione rimanga sospesa nel nulla. Però mi chiedo, se in un periodo così affannato di clientela, non riuscite a gestire i tavoli che avete (non siamo stati gli unici a lasciare il tavolo) perché insistere con l’asporto?

Perché non provare ad aumentare il numero di camerieri in sala?

E come ultimo consiglio, provate a dare meno la sensazione in cassa di essere proiettati al profitto anziché al bene del cliente, perché tuttavia nonostante l’esperienza… se foste riusciti a trattarci meglio nell’ultima fase, probabilmente ci avreste lasciato un ricordo diverso. (Anche se purtroppo siete una ristorazione orientata al turismo di massa e quindi è naturale che la quantità prevarrà sempre più della qualità).

Infine, torneremo. La pizza va...

Esperienza da Dimenticare: Caos e Delusione. La nostra recente visita al Nicolò - Trattoria e Pizzeria, si è rivelata una completa delusione, un'esperienza che sconsigliamo vivamente a chiunque cerchi una serata piacevole e un buon pasto. Fin dal nostro arrivo, è apparso evidente che l'organizzazione del personale fosse estremamente carente, al limite del caotico. Un solo cameriere addetto alle ordinazioni è palesemente insufficiente per gestire l'affluenza, e la mancanza di delega o coordinamento tra lo staff è stata palese. I "ragazzi" in sala, invece di supportare il loro collega, sembravano aggirarsi confusi e disorientati tra i tavoli, arrivando persino a litigare apertamente tra loro, come se fosse il loro primo giorno di lavoro. Un vero spettacolo imbarazzante per i clienti. Dopo trenta minuti di attesa estenuante, il cameriere preposto alle ordinazioni è finalmente giunto al nostro tavolo, guardandosi intorno con aria smarrita e chiedendo chi fosse arrivato per primo. Abbiamo alzato la mano, fiduciosi che la nostra pazienza sarebbe stata premiata, ma con una mossa inspiegabile e assolutamente inaccettabile, ha ignorato noi per servire dei suoi conoscenti appena arrivati. Un gesto che denota una totale mancanza di professionalità e rispetto per i clienti. Dopo un'ulteriore attesa e una serie di ordinazioni prese senza alcuna logica o ordine di arrivo, siamo riusciti a ordinare le nostre pizze, arrivate dopo altri trenta lunghissimi minuti. L'attesa, purtroppo, non è stata ripagata: le pizze erano immangiabili. Completamente insipide, prive di sale e senza alcun sapore, tanto che non siamo riusciti a finirle. Ciò che ha reso l'esperienza ancora più frustrante è stata la totale assenza di attenzione da parte del personale. Nessuno si è avvicinato al nostro tavolo per chiedere se andasse tutto bene o se desiderassimo altro. Ci siamo sentiti completamente ignorati. Infine, al momento di pagare, l'atteggiamento non è migliorato: alla cassa, ci è stato presentato il conto senza una parola, senza chiedere come fosse andata la serata e persino senza un saluto. In sintesi, la nostra esperienza è stata caratterizzata da disorganizzazione, attese infinite, cibo di pessima qualità e una scortesia generale da parte dello staff. Un...

Cominciamo col dire che c'è una sola persona ai tavoli che prende le ordinazioni, e quando dopo 10 minuti di attesa al tavolo abbiamo fatto notare che eravamo pronti per ordinare si è avvicinato tutto infastidito per dirci "non stavate prima voi ci sono altri signori eh dai", in primis può assolutamente dirlo ma con tutta la calma del mondo e in altro modo. Alla richiesta a quest'ultimo di cosa comprendesse il fritto misto ci risponde arrabbiato e infastidito dalla domanda come se fosse scontato (anche se sul menu non sta scritto): "ci sono cose fritte.. insomma... Frittini!" Ma che risposta è?? Poi ci dice che è tutto di terra ma arriva metà dei frittini di pesce. Crocchè con menta discreto ma tutto congelato (non segnato sul menu). Poi le pizze, inizialmente ci scoraggia dall'ordinare le pizze dicendo che ci sarebbe voluto moltissimo per i vari tavoli, ordiniamo lo stesso con disaccordo del cameriere, quando ho provato a ripetergli la mia pizza mi ha risposto " eh ma già te l'ho scritta cosa mi ripeti?! " Davvero sconvolto dal servizio. Le pizze piene d'olio con conseguente mal di pancia e bruciore di stomaco poche ore dopo, peccato perché il gusto (almeno della mia diavola) era buono, in altra pizza pancetta stracotta. Sulla pizza con la salsiccia Quest'ultima è stata sostituita (foto in allegato) da prosciutto cotto spezzettato e trifolato a mano senza guanti (ottimo per spargere batteri vari🥰). Si credono popolari perché è sempre pieno di turisti che provano la pizza per poi non tornare più come il sottoscritto. Sconsigliato considerando che solitamente non abbasso mai la valutazione di una stella intera solamente per...