Birreria Edelweiss — Restaurant in Unione dei Comuni della Val Vibrata

La birreria EDELWEISS di Alba Adriatica (TE) è un locale in stile bavarese che propone una cucina combinata tra le tradizioni italiana e tirolo-bavarese. Sedendosi all’EDELWEISS ci si sente in una baita d’alta montagna benchè ci si trovi solo a poche centinaia di metri dalla spiaggia. Fondata nel 1979 è annoverata tra i primissimi locali italiani in ordine cronologico a proporre un’offerta di birra alla spina differenziata per stile e gradazione alcolica: gli avventori già dal 1979 si concedevano allietanti serate dietro a pomposi boccali di bockbier o raffinati calici di keller pils o altbier contribuendo con le loro preferenze ed i loro confronti a costituire una ben salda consapevolezza birraria nella zona costiera del medio adriatico.

A pietanze come il munchner o i nurnberger wurst con crauti, il goulash, il breznbrot, lo speck si possono accostare tipicità della zona interamente lavorate a mano come le olive ascolane, le alici al sedano, gli arrosticini, le carni alle erbe, ai funghi e ai peperoni le pizze, gli hamburgers quotidianamente preparati su pani freschi di giornata. Menù speciali che comprendono piatti come il prosciutto in crosta, i cevapcici, lo stinco di maiale, i crauti con aceto di mele e inaffiati da zwickl bier spillata in botte a caduta si propongono occasionalmente durante feste a cadenza annuale come l’edelbierfest che si svolge a fine giugno o la celebre oktoberfest giunta nel 2013 alla sua 34ma edizione.In occasione di questa festa l’Edelweiss viene agghindato con filari di rigoglioso luppolo in fiore fornito dagli amici coltivatori dell’Allerthau in Germania e decorato coi colori della bandiera bavarese.

Il comparto birre è imponente: 10 birre alla spina e 2 pompe manuali di fabbricazione inglese, 500 etichette di birre non pastorizzate provenienti da ogni angolo del mondo; dalle dissetanti kolsch alle più elaborate imperial stout separate e definite organoletticamente a seconda dello stile e della gradazione. Alcune etichette: Augustiner, Schenkerla, Unertl, Mikkeller, Nogne O, De Molen, Beer Here, Amager Bryghus, Emelisse, Port Brewing, Smutty Nose, Southern Tier, Stone, Cigar City, Ale Smith, Jolly Pumpkin, Buxton, Thornbridge. Il servizio accurato e puntuale, l’atmosfera calda e l’ambiente informale rendono l’EDELWEISS un locale di facile fruizione e grande appeal dove la professionalità rinuncia al sussiego o a toni compiacenti per disciogliersi in toni caldi del blues o in quelli più vibranti del jazz o del...

Abbiamo cenato nel locale, altamente consigliato da un’amica. Nonostante fosse stato sabato sera, sono stati veloci a servirci a parte due gaffe dello staff. La prima: al tavolo è arrivata una bottiglia di acqua minerale, invece volevamo la naturale, ma ok, può capitare nulla di grave. La seconda: il bicchiere aveva il residuo di rossetto rosso sul bordo. Sono stati celeri e si sono scusati per questa combo, però per essere la prima volta al locale, ho pensato “iniziamo benissimo”. Tutto sommato il cibo e buono, noi ci siamo limitati ad assaggiare gli antipasti fritti (olive ascolane, mozzarelline, patatine). Per secondo abbiamo preso un hamburger al piatto con verdure. Sinceramente credevo avessero più scelta dei panini, con qualche ingrediente più ricercato, invece c’erano i classici maionese, ketchup, pomodoro e insalata. Ho dovuto rileggere quattro volte il menù per inquadrare una pietanza che mi facesse pensare “wow! È da provare”. Non è un locale che mi ha fatto pensare “ok, qui ci tornerò o lo consiglierò...

Trovare la birreria Stella Alpina (Edelweiss..) con tanto di arredamento tirolese in un centro balneare come Alba Adriatica sa un po' di miraggio ma, fatta l'abitudine alla cosa, direi che il mix che ne esce è perfettamente riuscito. Capitiamo in una sera d'autunno (in estate no, non ci saremmo riusciti...) e troviamo posto in un salottino dove sembra di essere a Brunico o ad Innsbruck e manca solo la stube con effetti molto evocativi. Ottimo l'antipasto con speck e formaggio tirolese e a seguire un buon goulash a cui possiamo solo rimproverare un improbabile abbinamento con un contorno di patate fritte. Le classiche patate stufate sarebbero state incomparabilmente migliori . Molto buono lo strudel; fosse stato accompagnato da una crema alla vaniglia sarebbe stato perfetto. Servizio efficiente e anche discretamente rapido. 40 € in due. Da ritornarci. In inverno, si...