Dosama — Restaurant in Unione dei Comuni della Val Vibrata

Un’esperienza sorprendente ed elegante nel cuore della costa teramana. Dòsama è molto più di un ristorante giapponese: è un vero viaggio sensoriale. Abbiamo mangiato benissimo: ogni piatto era curato, creativo e perfettamente bilanciato. Dall’eccezionale sashimi misto, freschissimo e servito con eleganza, ai roll più particolari, come quello avvolto da una sorprendente sfoglia rosa, fino al nigiri con anguilla glassata dal sapore intenso e raffinato. Il tutto servito su ceramiche ricercate, con attenzione ai colori e alla composizione. Un piacere per occhi e palato.

L’ambiente è davvero incantevole: rilassante, curato nei dettagli e ricco di atmosfera, soprattutto la sera, quando la luce soffusa e la piccola cascata tra le rocce creano un’atmosfera da giardino zen. Un angolo suggestivo che rende la cena ancora più speciale.

Il personale è stato gentile, disponibile e attento, sempre pronto a spiegare i piatti e a consigliare con...

This is a great sushi restaurant. The building oozes class and the waiters are meticulous. The sushi is beautifully presented and there is a big choice of unusual maki which is a fusion of Italian and Japanese. And it works. The makis were super tasty and the price is great value. Highly...

Sono stato ieri sera in questo ristorante con la mia famiglia: abbiamo apprezzato l’eleganza del posto, la cortesia e competenza dello staff, la rapidità del servizio, ma soprattutto la bontà dei piatti, sia per la qualità della materia prima che per la capacità di prepararla dello chef e della sua brigata. Brava l’addetta all’abbinamento con i vini (ne abbiamo assaggiati due (una bollicina con i crudi e un sauvignon blanc con i primi), a cui personalmente avrei dato almeno 92/100, trovandoli entrambi armonici); l’unico appunto è che la morbidezza delle preparazioni (eccellenti sia i vari sushi che le paste fusion) guadagnerebbe ancora di più da un contrasto di consistenza con un accompagnamento “croccante”. Allo chef la libertà di raccogliere il suggerimento, che speriamo di verificare in una prossima visita. Intanto,...