La Sardineria — Restaurant in Unione dei comuni Valle del Savio

Premessa: vengo dal mondo della ristorazione, per cui non parlo per sentito dire, ma so cosa dico. È un dettaglio da poco rispetto il resto, ma un ristorante di pesce esige una mis en place adeguata, partendo dalle posate da pesce (non erano in mis en place, non so se le avessero portate su richiesta). Il mio Scoglio da circa 16 euro era composto da una abbastanza ridicola porzione di spaghetti alle vongole con 1 mazzancolla e 1 canocchia (nemmeno tagliata sulla schiena come scuola comanda, per poterla mangiare più comodamente) La porzione ve la allego in foto, conseguenza probabilmente del fatto che i 3 scogli del tavolo sono stati saltati giustamente assieme ma temo che la divisione in 3 parti uguali sia stata decisamente sbagliata. Inoltre ad un piatto di pesce con carapace o guscio seguirebbbe un piatto per gli scarti, e considerato l'uso delle mani, una salvietta al limone. Sono regole base di default!

Acqua e vino richiesti più volte prima che arrivassero, personalmente non mi è piaciuto il personale di cucina che se ne stava al bancone del bar appoggiato sul ripiano, C'è un etichetta che mi hanno sempre insegnato essere un comportamento di base dall'osteria fino al...

Pesce fresco ben preparato ma si tratta di pesce azzurro o terza scelta che si paga come pesce di prima qualità. Scambiano le vongole per lupini ed il risotto di mare cotto con panna niente di che. 2 antipasti 4 risotti 1 arrosto mare ed un fritto mare misto una bottiglia di vino da 26 euro ed una bottiglia d'acqua pagata 2 volte totale 210 euro. Troppo. Tutto potevo aspettarmi dalla vita che un ragazzo come lei potesse valutare il gusto e la preparazione marinara culinaria di un 70enne che vive a Bari marittimo e pescatore. Il pesce di terza scelta significa che non è paragonabile al pesce di prima scelta quale il dentice orata Saragozza ecc... La vongola lupino o lupino costa 8 /10 euro la vongola costa 25 lei quando dice che nel piatto c'è la vongola in Italia si intende la vongola verace. E quando io le ho criticato il piatto lei mi ha risposto che non le piacciono le vongole veraci. Io le ho pagato il conto senza fare commenti davanti ai clienti. Se vuole le mando i nas a controllarle anche il servizio. L'olio che mette a tavola di che natura è? Impari a fare il ristoratore prenda lezioni anche dalle critiche. Sia più umile e...

Guardando le altre recensioni credo di essere incappato in una sfortunata serie di eventi, ma per correttezza ritengo giusto recensire anche le esperienze negative. Bella location, piatti buoni ma servizio molto disorganizzato! Abbiamo ordinato 2 secondi e 2 contorni ma ci sono stati portati solo i 2 secondi, quando la cameriera è venuta a portare via i piatti vuoti dei secondi abbiamo ricordato che mancavano i contorni ma non ci sono stati portati, dopo essere stati ignorati per più di mezz'ora, senza che nessuno passasse x chiedere eventuali dolci o caffè è arrivato il cameriere con il conto ( comprensivo dei due contorni non consegnati) xche dovevamo liberare il tavolo. Sapevamo già che dovevamo liberare il tavolo x quell'ora quindi ovviamente non é stato quello il problema. Ovviamente il costo dei contorni è stato tolto e il cameriere si è scusato ma sembrava più preoccupato di non far tardare il tavolo successivo piuttosto che mandare via due clienti che avevano ricevuto solo il 50% dei piatti ordinati. P. S. Se si offre un entree di lumachine le salviette x le mani al tavolo...