Framboise Cucina — Restaurant in Unione della Romagna Faentina

Ordered the pasta with cacio and pepe and it was the best tasting version I’ve ever eaten! It was so subtle yet delicious. Pasta with cacio and pepe is one of my favorite dishes and when a restaurant has it on the menu, I order it. Usually, this dish is so strong and at times can be overwhelming but at Framboise, it is perfect. Yes, this is my opinion but I’ve lived in Italy now for over 15 years and have traveled to every region sampling it wherever it was available. I’ve even made it at home with disastrous results. Not only was that dish great but so were the others that we ordered. The restaurant personnel were so kind and provided great service, including making a dish they haven’t had on their menu for some time. I would highly recommend stopping in at Framboise if you are ever in Brisighella or even nearby, it will...

È stata la prima volta che mi sono chiesto, mangiando in un locale, se fosse un bene o un male che questo ristorante fosse lontano da casa mia! Avrebbe rischiato sicuramente di attentare al mio portafoglio e alla mia linea nel caso della vicinanza, tanto mi è piaciuto tutto, mentre averlo lontano comunque ha il contro di non poterci tornare tanto facilmente! Questo già dovrebbe farvi capire che questa è una recensione ultrapositiva! Passiamo ai piatti: - Antipasto con tortino di melanzane, mozzarella e passata/vellutata di pomodorini. A parte l'ottima melanzana, davvero saporita ma al tempo delicata, la passata è un peccato non poterla gustare a parte con due crostini o altro. Mi ha ricordato i tempi dell'infanzia e delle cose semplici ma fatte con delicatezza. - Primo con cappelletti e ragù. Davvero buono, non pesanti, di numero più che giusto (a volte ne mettono quattro di numero nel piatto) cottura perfetta e pasta perfetta, nulla da dire. - Primo di curzul con pancetta croccante e verdure. Qui il piatto per me è stato il top. Bellissimo da vedere, fresco, saporito e con quel connubio dato dalla freschezza delle verdure, il morbido della pasta e la croccantezza della pancetta è stato veramente fantastico! Da andare in questo locale anche solo per provare il piatto. - Dolci, ne abbiamo presi 3 in due, vista la qualità delle precendenti portate. Una sorta di crème caramel ma più solida, di cui sfortunatamente non ho capito il nome, una crostata di albicocche accompagnata da bollicine e una millefoglie con crema chantilly e frutta fresca. Beh sì vedeva che i dolci erano artigianali, ma soprattutto se ne sentiva il sapore. Non burrosi né eccessivamente dolci da risultare stucchevoli, anche in questo caso mi ha ricordato le giornate di infanzia e il passato, quando aspettavamo la domenica per mangiare qualche dolcino più particolare ma fatto sempre e rigorosamente in casa. Tutto questo, con un buon calice di rosso della casa, bottiglia d'acqua, due cafè, 62€ in due. Beh che dire. Il locale è molto carino e intimo, a mio avviso ben arredato, si mangia veramente ma veramente bene, vi alzerete sazi ma non pieni da stare male (vista la qualità degli ingredienti), la cameriera è veramente gentile e brava, il prezzo è più che giusto visto il posto e i piatti. Promosso,...

The venue is funky and beautiful. We loved the mismatched cups, glasses and plates. We arrived very early and we weren't sure if they were open. We managed to get by with the menu with no Italian and Google translate. Service was friendly, but once we ordered the food was 30 before coming. I don't think they were ready to serve food... Sadly we felt the price for the amount of food was very high. €40 for two main courses, one glass of...