LOVA street food — Restaurant in Unione della Romagna Faentina

I have nothing to say but a big Oiishi desu or literally シェフへの賛辞. We started with steamed dumplings Korean style where practically the juicy meat dumpling are mixed with an authentic Kimchi (which is a praise because it is hard to find one in Italy). We complimented the waitress (and they are both super professional) saying that this ramen house are mostly importing true fine authentic ingredients (so a star point there because again: looking for Asian ingredients in Italy is challenging).

Then we also order one of the Houses special sake. And Shyo Ramen was exquisitely delicious. Smooth and sultry broth and the ramen noodle is very fresh and tasty. The quality of the Pork Chasiu is truly exceptional where you can find the perfect balance of soft bites, juicy pork and yet some of the part are crunchy. You know that this level of taste that they make a special detail on the Chasiu making.

Overall, in Northern Italy, I was amazed by one Ramen House in Florence (Firenze) called Ramen Story. But since now, Lova Ramen is the best Ramen ever in northern Italy. For sure, number one in the whole region of Emilia-Romagna. You can just forget any ramen places in Rimini, Ravenna and Bologna. Just come to Faenza in a corner of its serene city park. Oishiii desu...

Sono stata al Lova per la prima volta dopo più di un anno che desideravo andarci, ma per impossibilità varie si é sempre rimandato, fino a ieri (sabato sera).

Dopo 1 ora e 15’ di strada, entrando nel ristorante, il luogo si presenta caratteristico, essendo una baracchina chiaramente ha uno spazio limitato, ma niente che impossibiliti la buona permanenza. Purtroppo per il bagno, ma ci stanno lavorando.

Cameriere molto gentili, ho solo notato da parte della proprietaria un atteggiamento un po’ distaccato e freddo nella relazione con i clienti, ma per tutti puo’ non essere una buona giornata, per cui non gliene facciamo una colpa troppo grande.

Essendo pressoché un anno e mezzo che cerco di mangiare al loro locale, sapendo dei loro numerosi attestati, avevo aspettative altissime di ritrovare sapori e qualità molto diversi dalle solite proposte dei ristoranti asiatici, tuttavia per alcuni punti queste aspettative non sono state soddisfatte: Ramen niente da dire, PERSONALMENTE mi aspettavo noodle più spessi, ma si tratta di una preferenza personale, lo chashu si scioglieva in bocca come burro, mi aspettavo un impiattamento un po’ più curato ma era pur sempre sabato sera, buonissimo. Gua Bao superlativi: la differenza si é notata nettamente, finché non si arriva ai ravioli con le ali: io in loco ho notato immediatamente che si trattava di ravioli non prodotti da loro, e successivamente spulciando su vari siti di recensioni ho effettivamente avuto la conferma di ciò, il che mi ha delusa un pelo, ma appunto come spiegavano i titolari in altra sede stanno attendendo un via libera per poterli fare a mano, per cui l’amarezza rimane sul prezzo: 14€ per 12 ravioli che non sono neanche fatti a mano (seppur immagino di prima scelta) credo siano esagerati. Io non sono di Faenza, ma nel territorio dove abito i ravioli fatti a mano li fanno pagare circa 5/5.50€ per 5/6 ravioli, per cui ho questa unica pecca da dover sottolineare, ci sono rimasta un po’ male. Ciò non toglie che fossero comunque buonissimi, ma mi aspettavo trasparenza nel menù del fatto che non sono home made.

Nonostante l’amarezza dei ravioli il conto finale era del tutto proporzionato, con 4 ramen (e aggiunte), 2 Gua bao, 1 Ravioli con le ali Jumbo, 2 mochi, 2 Dorayaki e 1 Gua bao dolce abbiamo speso circa 30€ a testa.

Consiglio la visita, io credo tornerò un po’ più avanti nella speranza di trovare ravioli fatti...

Questo posto è magico. La ramen chef è una maga (che ha studiato un sacco) e i suoi piatti sono incredibili, abbiamo mangiato il ramen stagionale ai funghi (Aki no ramen) ed è una delle pietanze piu deliziose mangiata credo negli ultimi 15 anni, si percepisce l'amore, la pazienza e lo studio dietro un piatto così complicato e dai sapori così perfetti, i toppings funzionano perfettamente è croccante morbido saporito super umami salato al punto giusto e della dimensione giusta, 18€ spesi benissimo e senza nessun rimorso, l'ambiente è accogliente e super curato, andare fra settimana fa in modo che sia piu tranquillo e la chef ti possa spiegare tutto quello che vuoi sapere, sono felicissima e con la pancia piena. È rinfrescante andare in un locale così curato e pieno di amore per quello che si fa, si sente nell'aria. Grazie tantissimo allo staff per averci assicurato una serata magica con del cibo meraviglioso. Non era la prima volta che andavamo e sicuramente non...