Al 23 Ristorante Pizzeria — Restaurant in Unione Rubicone e mare

Sicuramente il cibo sarà buono, ma io e la mia famiglia non abbiamo avuto il piacere di assaggiarlo in quanto, passata un’ora dalle ordinazioni, doveva ancora essere servita la prima portata. La tipa che prende le ordinazioni ci aveva avvertito che ci sarebbe stato da aspettare, ma non pensavamo così tanto: dei sette otto tavoli presenti, in un’ora di orologio ne erano stati serviti la metà, e a detta loro noi eravamo gli ultimi. Decidiamo quindi di andarcene, visto che le bambine cominciavano ad avere mal di stomaco (erano già le nove di sera). Paghiamo quindi quello che avevamo consumato: 16,50 euro per una lattina di Fanta e una bottiglia di acqua, perché c’erano anche i coperti. Un gesto avido e sprezzante. Infine, le chiedo cortesemente se nei paraggi ci fossero altri posti dove mangiare ma ci risponde di no, che è sabato sera, che è tutto pieno, e che per chi ha fretta c’è solo il Mac Donald. Fortuna che uscendo, percorrendo la prima a destra, intravedo l’insegna di un ristorante aperto a neanche 100 metri che ci ha salvato la serata.

RISPOSTA Apprezzo i vostri sforzi nel modificare la realtà a vostro piacimento e nel mettermi in cattiva luce facendomi passare come cattivo genitore. Sforzi che lasciano il tempo che trovano (devo piacere alle mie figlie non a voi). Nessuno pretendeva di mangiare dopo 15 minuti, né dopo 28, ho già scritto di essere stato avvisato dell’attesa. Ma avendo due bambine piccole che lamentavano la fame e visto che c’era ancora da aspettare decidiamo di andare. Può capitare, per carità, non è quello il punto. Il problema è che far pagare 4 coperti per una bottiglia d’acqua e una Fanta mi è sembrato eccessivo: tra persone civili, come dice lei, ci si viene incontro, le ordinazioni non erano in preparazione e non abbiamo rubato il posto a nessuno perché c’erano tanti altri tavoli vuoti quindi potevamo trovare una via di mezzo e magari farmi pagare qualche euro in meno. Avrei apprezzato e compreso. Ma evidentemente anche 5 euro per voi fanno la differenza. Il coperto sarà stato sporcato e toccato ma non è che prima ci si specchiasse. Sicuramente sarete ottimi ristoratori ma lo stile, la classe, trattare con la clientela evidentemente non fa per voi (così come la grammatica), e le tante risposte isteriche alle critiche ricevute ne danno conferma qualificando più voi che gli utenti che esprimono la propria...

Ristorante/pizzeria a gestione familiare con servizio anche di asporto e delivery. Una quarantina i coperti nella stagione invernale che diventano un centinaio col dehors estivo per un ambiente informale, ma curato. In tre siamo riusciti ad assaggiare sia la pizza (molte le proposte) che i menù di mare e di terra. Tutti soddisfatti: la pizza, grazie ad un impasto (la classica pagnottella) che riposa anche tre o quattro giorni, è digeribile e non riempie (peccato per una bruciatura eccessiva del fondo soprattutto considerando che la cottura avviene in forno elettrico); il fritto di mare è dí porzioni generose, non unto e di qualità, ottima la grigliata di carne come pure le tagliatelle fresche al ragù di Romagna (le tagliatelle - come correttamente riportato nel menù- sono di pasta fresca di un pastificio artigianale della zona, non fatte in casa). Il servizio presenta ahimè alcune pecche: innanzitutto al cliente che effettua una prenotazione non bisognerebbe assegnare il tavolo più infelice (il nostro era praticamente sulla porta d’ingresso); così facendo si può dare l’impressione di scarsa attenzione nei suoi confronti. Tra le prime cose da portare a tavola ci sono l’acqua ed il cestino del pane (anch’esso compreso nel coperto): peccato che questo non sia stato servito neanche mentre si consumavano i secondi…A proposito: anche con la grigliata sarebbe preferibile chiedere al cliente il grado di cottura della carne. Eccessivo poi, considerando anche il locale, far pagare 8 euro un dolce al cucchiaio (un gradevole tiramisù alle fragole). Appurato che non è determinante per un locale di ristorazione fare un buon caffè, bisognerebbe però evitare una tazzina così ristretta in quanto può non piacere a tutti… Molto cordiale il titolare del locale che - compatibilmente con l’affluenza - si intrattiene spesso e volentieri con la clientela; gentilezza e cordialità che si trovano anche nella figlia che serve ai tavoli. Senz’altro...

Ho preso una pizza cotta e ricotta, ma era mezza bruciacchiata, è passata la ragazza chiedendo se andava bene. Ho detto che era mezza bruciacchiata e ha detto che poteva rifarla e non c'era problema, ho accettato aspettando l' altra. Anche l' altra però non era tanto migliore. L' ho mangiata comunque. Vado a pagare la pizza (8,50) e la birra presa (6,00) +2 € il coperto e la signora alla cassa mi dice di pagare 18,50 €. Io ho detto che c'è un errore, perché viene 16,50. Infatti lo scontrino era giusto, ma lei ha letto 18,50, confondendo il 6 per 8 e i numeri non erano ben visibili. Così mi ha restituito il resto. Però la pizza secondo me, o è sbagliato l' impasto o il tempo di cottura, se il cornicione e sotto si brucia, qualcosa non va. Io non posso consigliare pizze simili e cancerogene da mangiare, mi dispiace, cambiate sistema. AI Overview No, le pizze napoletane, anche quelle con il bordo alto (il "cornicione"), non vengono zebrate. La zebratura è un termine che si riferisce alla comparsa di striature scure, simili a quelle delle zebre, sulla superficie della pizza, spesso causate da una cottura non uniforme o eccessiva. Questo difetto è indesiderato nella pizza napoletana, che deve presentare un bordo gonfio e soffice, ma non bruciato, con un colore uniforme, secondo l'Associazione Verace Pizza Napoletana. Il cornicione, il bordo rialzato della pizza napoletana, viene lasciato alto e soffice per dare alla pizza la sua caratteristica consistenza, non per creare striature. La cottura della pizza napoletana deve essere uniforme, in modo che il bordo e la base abbiano una colorazione dorata e non bruciata. In sintesi, la zebratura è un segno di cottura non ottimale, mentre il cornicione alto è una caratteristica voluta della pizza napoletana, non un difetto. Bene, come vede sopra questo non lo dico io, lasciamo perdere, continuate pure, secondo le vostre vedute....