Ristorante Da Giorgio — Restaurant in Unione Rubicone e mare

Inizialmente non volevo nemmeno lasciare una recensione, poi ho visto il genere di risposte che il "ristoratore" lascia alle recensioni e ho deciso di lasciarla pure io.

Sicuramente il locale è caro (non credo di aver mai speso così tanto per mangiare solo pizza, birra e dolce) e rispondere con frasi sulla linea del "sei povero, non siamo noi ad essere cari" a chi espone questa problematica è una delle risposte più patetiche e insulse che si possa pensare di dare ad una persona, nemmeno in posti tre volte più cari di questo, nessuno si sogna di dare una risposta simile.

La pizza è particolare, si ispira a quella napoletana ma non è realmente molto simile, nella pratica ci si ritrova con una pizza che è al 60% composta da un crostone gonfio gigante che diventa gommoso e immangiabile nel giro di 2 minuti scarsi, come tutti gli impasti ad alta idratazione che non sono molto adatti ad essere mangiati come "focacce". Se si decide di non mangiarlo, scelta più che comprensibile, la pizza rimanente risulta umida e scarsa di quantità per una cena. Gli ingredienti sono di buona qualità.

I dolci sono tra i più incomprensibilmente cari che io abbia mai visto in un ristorante di questo tipo. e vengono forniti in dose abbondante con un cucchiaino/pala rotondo e troppo grande, scomodissimo da usare e senza alcun senso, giusto per il gusto di voler essere diversi.

Il locale, esternamente è poco più che una scatola di vetro e metallo montata attorno ad un angolo di un palazzo qualsiasi, un posto qualsiasi in una località non troppo suggestiva che un giorno ha deciso di puntare a tavolino ad essere di una fascia molto più alta e che non ci riesce del tutto.

Senza fare tanti discorsi retorici su umiltà e passione che non mi competono... Posso dire che si vede che c'è frustrazione e negatività dal modo in cui si reagisce a chi espone delle critiche. Frasi come "io accetto le critiche senza problemi MA questa no" valgono se vengono date una volta su mille, non valgono se date ad ogni singola recensione negativa.

A volte non rispondere del tutto, sarebbe MOLTO meglio che trattare chi non ci piace con arroganza e supponenza, questo è l'unico vero consiglio che mi sento di dare, per il resto, finché basterà essere un po' diversi per sembrare migliori, sono sicuro che farete buoni affari.

[Edit: Sì, ovviamente, come risulta ovvio dalla recensione, sto parlando del vostro ristorante, ci sono molti esempi, ma ve ne incollo uno che ho trovato in letteralmente 30 secondi di ricerca:

"Risposta dal proprietario 2 anni fa Un nostro collega di Roma quando riceve recensioni così, risponde scrivendo: “troppo povera”.... Chiaramente noi non lo diciamo ma, molto più tranquillamente, replichiamo …Altro "...

First time here and I was blown away! The seafood pasta was so generous you could barely see the pasta, the baked scallops were sweet and juicy, and the dessert was the perfect finishing touch. Every bite tasted like the ocean and showed the chef’s care and passion. The restaurant is bright and cozy, and if you sit by the window you can enjoy the street view while savoring your meal – pure bliss! Special shoutout to the waitress – she’s absolutely gorgeous, with a smile so sweet it could brighten your whole day. She was incredibly patient and kind, making the whole dining experience feel like visiting a friend’s home. Best meal of my trip, hands down! Five stars, highly recommended for anyone who loves seafood and good vibes! ⭐⭐⭐⭐⭐ (Tip: Come on an empty stomach – when you see that giant pan of seafood, you’ll wish you had a...

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

English Da Giorgio in Valverde is a true culinary gem that exceeds every expectation. From the moment we walked in, we were welcomed with such warmth and attentiveness that it immediately set the tone for an extraordinary evening. The highlight of our visit was, without question, the “seafood padellata.” It was an impressive display of the freshest prawns, mussels, calamari, and perfectly cooked pasta, all infused with rich, aromatic flavors that captured the very essence of the sea. Each bite revealed the chef’s mastery in balancing textures and tastes, from the tender seafood to the delicate, flavorful sauce that tied everything together.

The service was equally remarkable—professional yet genuinely personal. Every detail was attended to with care, from the pacing of the courses to the thoughtful recommendations of wine that complemented the meal perfectly. The staff made us feel as though we were their only guests, ensuring every moment was special. Da Giorgio is more than just a restaurant; it is an experience that blends exceptional food, heartfelt hospitality, and a warm, inviting atmosphere. A must-visit for anyone seeking an authentic and unforgettable seafood dining experience in Valverde.

Italiano Da Giorgio a Valverde è una vera perla gastronomica che supera ogni aspettativa. Fin dal momento in cui siamo entrati, siamo stati accolti con una cordialità e un’attenzione che hanno immediatamente creato l’atmosfera per una serata straordinaria. Il momento clou della nostra visita è stato senza dubbio la “padellata di mare.” Un piatto scenografico e ricco, con gamberi freschissimi, cozze, calamari e pasta cotta alla perfezione, il tutto avvolto da profumi e sapori intensi che racchiudono l’essenza stessa del mare. Ogni boccone rivelava la maestria dello chef nel bilanciare consistenze e sapori, dalla tenerezza del pesce alla delicatezza della salsa che univa armoniosamente tutti gli...