Trattoria Colombo Varazze — Restaurant in Varazze

Da dove cominciare... Attratta dalle recensioni positive e dal menù, chiamo verso le 18:45 per prenotare un tavolo per la cena, mi viene detto di arrivare poco dopo le 21 per essere sicuri che il tavolo si fosse liberato; ci presentiamo e già intuiamo che la ragazza che gestisce i tavoli ha professionalità pari a 0: continua a uscire per dire alle persone (noi compresi) che i tavoli si stanno liberando, prendendo in giro tutti dal momento che non puoi pretendere che le persone arrivate alle 19:30 se ne vadano alle 21 se non avvisi chiaramente il cliente che il tavolo va liberato.

Premetto che, sempre a chi aspettava fuori, la ragazza diceva "abbiamo tutto, la cucina non chiude". E invece, ci sediamo alle 21:40 e ci viene detto che mancano solo le acciughe marinate e il resto del menù è disponibile. Una volta ordinato scopriamo da un altro cameriere che le cozze sono finite (non erano neanche le 22), e ci viene portato un rimpiazzo offerto (nel tentativo di fare bella figura), mentre passa la ragazza dicendo "ora vi porto i piattini per le cozze", dimostrando quindi che non sapeva neanche che le cozze fossero finite. Poi sono arrivati i nostri piatti, abbastanza buoni anche se il piatto di ravioli era ridotto rispetto a quello che ho visto portare ad un tavolo accanto. Negli spaghetti alle vongole, inoltre, c'era un po' di sabbia.

Nel complesso: servizio peggiore che io abbia mai visto all'interno di un ristorante, ognuno faceva un po' di tutto e il risultato ha lasciato decisamente a desiderare. Aspettavamo del vino, mai portato. Ci è stato detto che ci avrebbero portato delle salviette per le mani, mai portate.

Io capisco che abbiano probabilmente avuto un boom di prenotazioni inaspettato, ma sicuramente la situazione è stata gestita nel peggiore dei modi.

Un consiglio per lo staff: meno chiacchiere, più fatti. Se non avete le cose, ditelo fin dall'inizio e, soprattutto, se non avete la certezza che i tavoli si liberino per un certo orario, ditelo fin dall'inizio! Si tratta di essere onesti...

LOCATION: Si trova direttamente sull'Aurelia questo piccolo locale sviluppato su un'unica sala, dove si concentrano tutti i coperti. Motivo per cui i tavoli sono fin troppo vicini gli uni agli altri. Non un handicap quando il locale è poco frequentato, specie a pranzo, meno bene la sera, quando diventa caotico, rumoroso e con poca intimità. Semplice e spartano sia nell'ambientazione, sia nel servizio.

MENU: La proposta parla tanto di mare e anche con una buona varietà di scelta, pur non mancando le alternative a chi preferisce sapori più di terra. I piatti si presentano senza troppi fronzoli, in linea con lo stile del locale, quindi niente impiattamenti particolari, ma appaganti come quantità. Anche la qualità non è male, pur con evidenti punti di miglioramento. Il piatto con tentacoli di polpo e calamari alla piastra è onesto: polpo senza la golosa crosticina croccante esterna ma comunque tenero e calamari abbastanza sodi e non gommosi, anche se in entrambi i casi manca un po' di aroma. Ho provato a correggere con limone e pepe, ma quest'ultimo (da bustina monodose) non si sentiva granché. Migliorabili le verdure grigliate in accompagnamento. Nel complesso però ho riscontrato un buon rapporto qualità/prezzo: 17 euro ci possono stare.

SERVIZIO: A dispetto dell'ambiente spartano il servizio si è rivelato cortese, anche il bagno inappuntabilmente pulito, mentre sono da rivedere sia i condimenti, sia il pane (davvero troppo indurito).

PREZZO: Prezzi onestissimi, a partire dal coperto a 1,50 euro (tra i più competitivi) e adeguati alle porzioni. Gentilezza anche alla cassa: il conto da 41,40 euro è stato arrotondato a 40 euro. Un piccolo gesto non da tutti. Apprezzato!

IN DEFINITIVA: Se non badate troppo all'apparenza e sapete accontentarvi, questo posto fa per voi. Soprattutto se siete stufi di piatti desolatamente riempiti solo a metà e vi piace invece trovarci dentro un po' di sostanza, pur senza...

My husband,13 year old son, and I just had dinner at this super cute restaurant. If you are ANYWHERE near Varazze, GO HERE!!! The food was delicious, the waitress was a total sweetheart and her English was awesome! I renamed her Ms. Vou... because I just couldn’t get her name right. The owner was on sight, and was SO nice... he tried English and we all figured out how to communicate (we don’t speak Italian) but it was SUCH a nice evening. The place was clean, right across from the ocean, and the local wine was delicious. The prices were VERY reasonable and the potions were spot...