Al Baliaggio — Restaurant in Venosa

Parto dal locale, bello, sobrio, ordinato e pulito situato pochi passi dal castello di Venosa e con visuale esterna sulla vallata. Ho prenotato per domenica a pranzo (per festeggiare la festa del papà). L'accoglienza è stata positiva, ci hanno subito fatto accomodare, abbiamo una bambina di circa 4 anni e il cameriere ha risistemato il tavolo in modo da inserire un seggiolone e far stare comoda la bambina. Abbiamo subito optato per il percorso degustazione "Viaggio sensoriale in Lucania" di 6 portate con abbinamento di 3 calici di vino. Avevo delle buone aspettative e posso dire di non essere rimasto deluso, la qualità della materia prima è fuori discussione e il rapporto tra tradizione e innovazione è, a mio modestissimo parere, ben equilibrato. I piatti belli alla vista e ottimi al palato, sono stati presentati e descritti per bene e in alcuni casi ci è stato anche suggerito come mangiarli per poter degustare al meglio i sapori e gli accostamenti presenti. Complimenti allo chef e a tutto lo staff, continuate su questa strada che sicuramente i riconoscimenti non mancheranno. Chiudo con la convinzione di aver trovato un ottimo posto dove ritornare per magari provare nuove esperienze gastronomiche viaggiando ancora tra i sapori, odori e colori di questa...

Locale elegante e personale gentile ma purtroppo incompetente, soprattutto per quanto riguarda il servizio del vino. Abbiamo chiesto un consiglio senza guardare la lista dei vini e ci è stata aperta una bottiglia consigliata dal cameriere. Una volta aperta, resici conto fosse un 2007 abbiamo chiesto il prezzo, circa 60€, ovviamente nessuno aveva richiesto una bottiglia di livello così alto ma decidiamo di non fare storie, essendo ormai aperta. Viene aperta, male, rompendo il tappo e scuotendola troppo facendo risalire tutto il fondo rendendo il vino imbevibile anche se ha goffamente cercato di filtrarlo. Decidiamo comunque di non fare storie. Alla fine avanziamo praticamente tutta la bottiglia che una volta in cassa, ci viene scontrinata a 75€, neanche 60€ come detto, nonostante venga fatto notare che la bottiglia non poteva essere bevuta perché piena di residui, ci viene offerto il caffè. Il cibo non era niente di speciale. Ristorante con molta scena ma purtroppo la competenza e la conoscenza del vino e del servizio non...

Eccezionale...abbiamo prenotato il pranzo di pasquetta in 8 con carovana di bimbi al seguito aspettandoci un pranzo di quelli da turista tipicamente servito in queste circostanze ed invece...siamo stati serviti con piatti tipici del luogo, ben eseguiti con una materia prima semplice e caratteristica ma sapientemente preparati e dal sapore equilibrato. Ottimo il secondo piatto di carne cucinata a bassa temperatura su letto di purea di patate allo zafferano. E che dire della cortesia del servizio, costituito da ragazzi molto in gamba. Il tutto accompagnato da un aglianico del vulture della cantina di Venosa che per qualità non ha nulla da invidiare ad altri vini più blasonati ma di gran lunga più scarsi. Dulcis in fundo la cortesia della signora che non ha conteggiato i pasti preparati per i bimbi... Una gentilezza che ha lasciato il segno e che merita un plauso ai proprietari. Ci tornerò sicuramente e consiglio vivamente...