Acqua & Farina — Restaurant in Vicenza

A volte ho la netta sensazione che molte persone mangiano tanto per mangiare, senza il piacere di mangiare una cosa veramente gustosa e prelibata, e poi lasciano anche recensioni a 5 stelle, che ingannano il vero intenditore con un buon palato. Ieri sera abbiamo cenato con una birra piccola e una pizza che faceva veramente schifo e la mozzarella di bufala era come una gomma, per non parlare dell'impasto che era come una colla. La pizza era moscia e acquosa. Locale che non merita neanche 1 stella 2 birre piccole e 2 pizze €29 Dopo tantissimo tempo sono ritornato ad assaggiare la pizza di questa pizzeria stellata poiché il Lunedi molti locali sono chiusi, ho voluto rischiare nonostante la pessima recensione della mia prima volta e devo dire che pensavo avessero migliorato, invece questa volta la pizza era talmente bruciata che il sapore prevaleva sugli alimenti, avevo espressamente chiesto alla cameriera di non avere la pizza bruciata e invece mi è stata servita bruciata, ho chiamato il cameriere e riferito quanto detto alla cameriera la.quale ha confermato la mia richiesta e mi è stata.rifatta, ma anche la seconda pizza non mi ha soddisfatto. I gestori maleducati, arroganti e presuntuosi, che non sanno accettare le critiche e cercano di offendere il cliente in modo davvero vergognoso, a mio avviso non sono all'altezza di stare al pubblico e soprattutto fanno meglio se rimangono a casa. Solo una persona meschina risponde alla recensione scrivendo falsità e insultando una Donna che tra l'altro non è mia moglie! Una persona seria onestà e corretta avrebbe risposto li sul posto, piche tutto questo vi e stato detto a voce , lei non avendo argomentazioni e non sapendo incassare la verita, fa l'unica cosa che sa fare.... insultare, offende e scrive falsità. Mi vergogno io per lei che usa un bambino di 13 anni a servire ai tavoli, e non ho visto alcuna vostra reazione quando la.mia amica ha lasciato la mancia al bambino, questo non lo scrive!!! Persone come lei che non conoscono minimamente l'educazione e che non hanno alcun rispetto verso gli altri, non posso stare al pubblico, dovrebbero stare a casa. Si deve solo vergognare per tute le falsita...

Pizza leggera e dagli ingredienti molto buoni, si sentono un tipo di cottura e d'impasto diversi...curati e ricercati. Ambiente piccolo, adatto per gustarsi una pizza e via; lo trovo coerente con lo spirito e l'anima della pizza "napoletana" proposta; il posto mi ha ricordato quando nelle terre napoletane trovavo quei piccoli locali dove il piacere era la PIZZA e non la struttura che gli ruotava attorno. Ordinavi, arrivava..te la gustavi e ripartivi soddisfatto...insomma sarò un po' vintage ma per me questo è un plus valore... Servizio semplice e gentile, i ragazzi avevano tanto lavoro (segno che ciò che si mangia piace), ma non è mai mancato un sorriso. Prezzi onesti ed in linea con il mercato, ma a mio avviso la pizza no...la trovo MIGLIORE..ma chiaramente questo è un giudizio strettamente personale...unico elemento oggettivo a forza di questo mio pensiero è che non ho dovuto bere tutta le notte, come spesso capita. Se decidete di provare questa esperienza, vi riporto al punto "Ambiente Piccolo" (alle persone che necessitano di ausili o carrozzine consiglio di chiamare telefonicamente, sicuramente troveranno una soluzione adatta alle Vs esigenze e non rischierete di dover rinunciare), potrebbe capitare di dover aspettare fuori dal locale, perché non ci sono molti posti a sedere, ma come detto l'attesa vale la spesa. Parcheggio, non c'è privato, quindi su strada nella via su cui si affaccia o zone limitrofe. I bimbi?...eeeee....dipende da Voi genitori, viste le dimensioni del locale, ridotte, ci vorrà rispetto ed attenzione perché non è sicuramente il luogo adatto a farli scorrazzare. PS. NON SONO CRITICHE MA CONSIGLI da genitore; rischiate di rovinare al serata a loro, a voi e agli ALTRI. Per menù e proposte trovate tutto su internet, sono le stesse che scaricherete a mezzo di QR Code quando vi siederete a tavola (non c'è menù cartaceo o meglio io non l'ho visto, ma magari hanno una copia da fornire su richiesta). Mi hanno confermato che fanno servizio d'asporto, ordinate, vi accordate su orario e passate a prenderla. No consegne a domicilio. Credo di aver setto tutto...

In un panorama gastronomico sempre più affollato, c’è una stella che brilla con luce propria: Acqua e Farina, la nuova pizzeria recentemente inaugurata da Rosario Giannattasio. Un nome che continua ad essere sinonimo di qualità, accoglienza e passione per la vera pizza artigianale.

Il locale, appena aperto, colpisce subito per la sua eleganza sobria e moderna. Ogni dettaglio dell’ambiente è curato con gusto: materiali naturali, luci calde, un’atmosfera che mette immediatamente a proprio agio. È il tipo di posto in cui entri per una cena e finisci per volerci tornare anche solo per il piacere di starci.

Ma la vera magia inizia con l’arrivo della pizza. Impasti leggeri e digeribili, frutto di una lunga lievitazione, cotti alla perfezione. Le materie prime sono semplicemente eccezionali: pomodori San Marzano, mozzarella fior di latte di altissima qualità, olio extravergine d’oliva e una selezione di ingredienti stagionali sempre freschi e genuini. Ogni combinazione è pensata per esaltare i sapori in modo equilibrato, mai forzato.

Il merito va a Rosario Giannattasio, che con competenza, passione e un profondo rispetto per la tradizione continua a dare vita a un progetto che è già un punto di riferimento. La sua attenzione maniacale per la qualità, unita a un servizio impeccabile e a uno staff cordiale e preparato, rende Acqua e Farina un’esperienza a tutto tondo.

Un plauso speciale va anche al servizio di sala: professionale, attento e sempre con il sorriso. Non è solo una questione di buoni piatti, ma di ospitalità autentica, quella che ti fa sentire parte di qualcosa di speciale.

Acqua e Farina non è semplicemente una pizzeria: è una dichiarazione d’amore alla buona cucina, fatta con rispetto, talento e dedizione.

Complimenti a Rosario Giannattasio per aver creato un luogo che eleva la pizza a vera forma d’arte. Se il buongiorno si vede dal mattino, questo locale ha davanti a sé un...