Vulcano Milano Pizza e Burger — Restaurant in Zona Omogenea Milano Nord

5 stars are not enough. This was the first place we went to for pizza in Italy and we couldn't have chosen better. Owner of the restaurant gave us table even though we didn't get reservation and generally welcomed us very warmly. We got Vulcano pizza and one more simple with Burrata and these two were the best ones we had until that point and also after, even though we visited the top rated in town. Owner also very generously helped with wine selection, showing great knowledge of the topic. Overall I regret visiting other restaurants in Milan and not trying wider selection in this wonderful establishment. If we visit in the future, we will definitely go here...

Dopo più di un secolo di vita, ed una notorietà mondiale, pensare di poter dire qualcosa di nuovo sulla pizza pare un'impresa impossibile. Se poi hai i capelli grigi e ne hai viste tante, questo vale ancora di più. Beh, quando entrate in questo posto, lasciate pure fuori dalla porta il vostro disincanto, e fatevi raccontare di una pizza diversa dalle altre, e molto, molto buona... All'aspetto, è una pizza napoletana, coi bordi grossi e la parte centrale sottile. Ma voi, un costone grosso cosi, potete concepire che sia morbido dentro, e quasi croccante all'esterno? Qui è esattamente così! Vogliamo parlare dell'interno? Di solito è sottile, certo... ma dopo due minuti che ce l'hai davanti, comincia a sembrare gomma americana. Provate questo... È fragrante, dal primo all'ultimo boccone! Ho voluto conoscere il pizzaiolo: si chiama Ferid. Segnatevi questo nome, perché farà strada. Non vi basta ancora? E allora aggiungiamo i ragazzi che servono.ai tavoli, Christian e Muriel. Carini, gentili, beneducati. Gli chiedi la birra fredda insieme alla pizza... poi il peperoncino... poi il caffè col dolcificante... e loro arrivano, sorridono, ti portano subito esattamente quello che vuoi. Alla fine vai a pagare... e alla cassa trovi Roberto: lui è quello che dirige l'orchestra, e lo fa sorridendo sempre; della serie: qui è tutto sotto controllo, godetevi il pranzo che al resto ci penso io. Quando ci parli due minuti, capisci tutto in un botto, compreso come mai si sia scelto collaboratori così... Ultima nota: il conto è un po' meno di quello che ti aspettavi. Ma senza compromessi, né sul servizio, né sulla qualità del cibo. 5 stelline,...

Kde začít u hodnocení této restaurace? Je to malá restaurace lokalizovaná ne v moc hezké části města. Na druhou stranu je ale restaurace útulná, i když trochu menší. To ale vůbec nevadí a i večer tu měli pěkně narváno. My osobně jsme přišli okolo 7mé hodiny večer a bylo skoro prázdno. Za půl hodiny totálně plno.

Rozhodně se nenechte odradit tím, že menu je psané jen v italštině. Ne všichni v tomto podniku umí anglicky, ale číšnice která nás obsluhovala uměla na výbornou. Neměla vůbec žádný problém nám vysvětlit, co které jídlo je. Objednali jsme si pizzu Vulcano Milano (pojmenovanou podle podniku) a nejen že chutnala mě, ale i jinému hostovi od sousedního stolu se už na oko líbila, že si jí objednal také. Pizza byla výborná. Byl to kulinářský zážitek z jiné dimenze. Přítelkyně si objednala Panozzi. Rozhodně nedejte na fotky co najdete na googlu. Porce, kterou přítelkyně obdržela, byla tak velká, že by to nesnědl najednou ani chlap. To ale nic nemění na tom, že Panozzi se stracciatellou bylo taktéž výborné. Ještě musím vypíchnout, že při usednutí ke stolu nás obsluha uvítala sklenkou šampaňského. Mysleli jsme si, že je to klasický trik, kdy nám pak naúčtujou i něco navíc. Opak byl ale pravdou, a tyto sklenky šampaňského byly na účet podniku. Což nás velice překvapilo. Samozřejmě mile.

Pokud tedy zabruslíte do této části města, budete mít hlad, určitě se zde zastavte. Nemají ani problém vám dát zbytky jídla s sebou.

Původně jsem chtěl dát o hvězdičku méně, ale při zpětném ohlédnutí, bylo to jedno z nejlepších jídel v Milánu, bez podrazů, s milou obsluhou ( i když pak lehce nestíhali) a skvělým...