Dopo più di un secolo di vita, ed una notorietà mondiale, pensare di poter dire qualcosa di nuovo sulla pizza pare un'impresa impossibile. Se poi hai i capelli grigi e ne hai viste tante, questo vale ancora di più.
Beh, quando entrate in questo posto, lasciate pure fuori dalla porta il vostro disincanto, e fatevi raccontare di una pizza diversa dalle altre, e molto, molto buona...
All'aspetto, è una pizza napoletana, coi bordi grossi e la parte centrale sottile.
Ma voi, un costone grosso cosi, potete concepire che sia morbido dentro, e quasi croccante all'esterno? Qui è esattamente così!
Vogliamo parlare dell'interno? Di solito è sottile, certo... ma dopo due minuti che ce l'hai davanti, comincia a sembrare gomma americana.
Provate questo... È fragrante, dal primo all'ultimo boccone!
Ho voluto conoscere il pizzaiolo: si chiama Ferid. Segnatevi questo nome, perché farà strada.
Non vi basta ancora?
E allora aggiungiamo i ragazzi che servono.ai tavoli, Christian e Muriel.
Carini, gentili, beneducati. Gli chiedi la birra fredda insieme alla pizza... poi il peperoncino... poi il caffè col dolcificante... e loro arrivano, sorridono, ti portano subito esattamente quello che vuoi.
Alla fine vai a pagare... e alla cassa trovi Roberto: lui è quello che dirige l'orchestra, e lo fa sorridendo sempre; della serie: qui è tutto sotto controllo, godetevi il pranzo che al resto ci penso io. Quando ci parli due minuti, capisci tutto in un botto, compreso come mai si sia scelto collaboratori così... Ultima nota: il conto è un po' meno di quello che ti aspettavi.
Ma senza compromessi, né sul servizio, né sulla qualità del cibo.
5 stelline, pienamente meritate!
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