Sakanatei Kihachi — Restaurant in Abashiri

Plenty of choices on fresh seafood were offered on the chef recommended( おすすめ) menu. You wouldn’t go wrong by following the advice. Though we, ina group of 5 adults, couldn’t understand all of them, the friendly staff was managed to explain the dishes to us patiently. It is not a bad thing at all to become adventurous once in a while. The serving size of the sake is amazingly generous. We had a wonderful...

・お通りの蟹のふんどしと外子の酢の物

・牡蠣の炭火焼き厚岸産 こだわり生産者のプレミアム品。

★君が袖 一口目水っぽいのだが、余韻で変化球。 ちょっとコクのありつつ酸味もある。酢の物と合う。

・脂ニシンつくり 名前のとおり、見た目からうっすらピンクでキメ細かいサシが入ったニシン。 口に入れた瞬間から、脂が染み出す。 旬のイワシを彷彿とさせる。 余韻がながく、最後はナッツのようなコク。 北海道ならではの逸品。 美味しすぎてリターン。

・三陸産ホヤの刺身 こちらも、超絶新鮮、臭みなしのホヤ。磯っぽさと苦味が混在しており、実は弾力がある。

・若鶏のレバー串 あたたかいレバーペースト。赤ワインをひっかけたい。

・サーモンルイベ 本場のルイベ。カチカチの状態で出てくるのでちょっと待つのが吉。ルイベにすると、身が口の中でとろとろになる。

・エゾジカのたたき 身のキメがとても細かく、ふわふわもちもちの食感。かなり中心部が赤いが、臭みは全くと言ってない。山わさびとよくあう。

・タコとホッキのお造り タコは旨味と甘さの暴力。 ホッキは、もはや「糖度◯度」と表現したほうがいいレベルの甘さ。

・自家製蟹味噌 格が違う。とてもねっとり濃厚。それで蟹の身までついてる。今まで食べた蟹味噌でNo....

Taste is so good. But a staff isn't friendly. Her voice was really small voice always and could not explain the menu.

It was good for me to eat Whale sashimi and Teriyaki of Karasuhamo(Kaup's Arrowtooth Eel). Their taste were nice!!

The Atmosphere of the restaurant is good too. You can look irori(kitchen) and sheffs is...