ともゑ堂 — Restaurant in Akita

秋田　ちゃんぽん　で検索すると出てくるお店でしたので気になっていました。 メニューは潔くちゃんぽんの並か大盛りのみ。 今回は並を頂きました。 ベテランな風格ある店主さん、近所のお客さんとおぼしき方々が利用されており、地元民に愛される系のお店と感じました。 肝心のちゃんぽんはあんかけではなく普通のラーメンのスープタイプでした。 麺は細縮れ麺で、結構こういうアットホーム系のお店は茹で具合がゆるい場合が多い中、丁度いい塩梅にコシを残しており食感良く美味しく頂けました。 具材は野菜の他に生卵が。自分は早々にスープに溶かして麺と絡めて頂きました。 そのままでも美味しかったんですが、テーブルに置いてある「激辛味噌」がやけに気になり入れてみました。 激辛と言っても…と、よくある耳かきみたいなスプーンでひとすくいしてみると…これだけでピリ辛ちゃんぽんになる! 危ねえ!調子こいていっぱい入れなくて良かった! 激辛好きな人は大丈夫かもしれませんが普通の人は本当少しだけでいいかと思います。でもちょうどいい感じで味変が出来て美味しかった。 駐車場は店の前に3台位のようです。 地域密着系でいいお店が見つけられたと思いました。 また食べに行きたいで...

巧妙に名前を変えてますが、土崎の店舗のパクリです。フランチャイズなんでしょうか？後ろめたさもあり、名前を変更したんでしょうね。現在の店名の由来を聞いたところ、意味不明でした。関係性は濁していたので、お察しと言ったところ。

味に何のプライドも感じません。元祖土崎の古き良き時代の味を引き継いだと思い期待しましたが、臭いだけのスープです。 同じ職種の人間として、引き継いだ味を守る身として、すごく残念に思います。

「近所だから応援したい」と思って入ったのに、ラーメンもちゃんぽんも期待を裏切る内容で、さらに店主の振る舞いが決定打でした。人を大事にしている感じがまったくなく、むしろ関わると嫌な思いをするばかり。味よりも店主の人柄が忘れられないほどで、顔を合わせる...

秋田ちゃんぽん。　店内の内装が、独特の雰囲気が漂うお店。和風なテイストですから落ち着きますね。 お店の外までトンコツのニオイが漂いますから、好きな方は釣られて入店してしまいますね笑

秋田ちゃんぽんオンリーの潔さ。 着席すると、ちゃんぽんで良いですか? と、聞かれます。

嫌味が一切ないけど、トンコツだとわかるスープは絶妙ですね。 野菜たっぷりで、茹でた後、軽く焼いた麺がスープにマックスマッチします。

後半は、備え付けの紅生姜を入れて味変も良いでしょう。

お値段も昔から変わらず ８００円は納得のコストパフォーマンスですね。

イケメンの店主の仕事人と同様に...