人にやさしく — Restaurant in Akita

4年に1度の日にオープンした「陸王」の姉妹店。周年記念が2月になるのか3月になるのか今からソワソワします。『人にやさしく』という名前から香取慎吾みを感じましたが甲本ヒロトみが強いです。 店内にアーティストグッズがありパンク愛を感じる。 店内装飾は大航海感と輸入雑貨感が混ざりいかちいですが、駐車場も店内も割と広く来店のしやすさを感じる。黒いマットなカウンターテーブル。テーブル席はまだ開放されておりませんでしたが、オープン日からしばらくは安定したオペレーションの為に席制限を行うこともザラにあるので特に気になりません。 因みに宝箱に入っているコップは大きさまばらなので手に取る前に見定めた方が良いのとウォーターサーバーは若干強めにクッと押しましょう。

■ こってり(オープン記念ver.) ■ オープン記念でチャーシュー増量＋味玉無料の大盤振舞い。増量のお陰かまず肉がでけぇです。6段の跳び箱を飛んだ先に敷くマットぐらい安心感があります。厚みとホロ柔らかさを兼ね備えて最高です。メンマは穂先と角切りの2種で食感の違いも感じられます。スープは濃厚なポタージュ系/ドロドロ系で鶏や野菜を長時間煮込んでらっしゃった気配。麺はストレートでパツンッと感はあるが、固すぎることはありません。そして今回最も感動したのは味玉でした。 白身が固まってるのにプルンとしてとても柔らかく、黄身もツーっと半熟で今まで食べた味玉史上No.1でした！概念変わるまじでどう作ってるのか気になる。個体差はあるにしろ、是非注文していただくのがオススメです(いずれ券売機にトッピングとして並ぶことを願います)。

■ 肉゛飯...

お昼時に伺いました。 新規店なこともあり店外に列ができており、並んで待ってました。なかなか人が出て来ず回転率が悪い印象です。店内の様子を伺うと祝い花をテーブル席全てに置いており、カウンターのみ有効でわざわざテーブル席全てを埋める意味がわからなかったです。お花を寄せて客を入れるべきではないでしょうか。 出入り口では開店/閉店を示すハンドサインの看板が出ておりましたが、背の届く人は全員頭を打っていた為改善を求めます。 やっとの思いで入店した後もまだ席は空いていない為食券を購入して待機しました。その後金髪の女性店員が食券を取りに来ましたが態度が悪すぎて再来することはないとここで感じました。 お客さんが退いた為テーブルをきれいにした後座る認識でいましたが店員はそのまま「どうぞー」と言うので困惑しました。これまでの人生で客の入れ替わり時にテーブルを拭きもしない飲食店は初めてで衝撃的でした。ましてやラーメンは汁が飛び散る料理なので拭かないことに一層不快感を覚えました。その際も金髪の女性店員はこちらを睨むように見つめており、その威圧的な態度に恐怖を覚えました。店名として「人にやさしく」と掲げていると存じますが、その態度はいかがなものなのでしょうか。また食事中別のお客さんが退いた際には机を拭いており、人によってテーブルを拭くのかを決めているのでしょうか。衛生面の考慮及び今後の営業の為にも改善を求めます。 飲食店で散見しますが客が箸とレンゲが一緒に入った容器を、数少ないレンゲを探すためにベタベタ触っており、自分の席の箸も手垢だらけで洗っているのかさえ疑問に思いました。箸は金属製で重く、麺を掬うのに金属製の箸を提供することに違和感を覚えました。 ラーメンはコッテリと豚ラーメンを頼みました。いずれも天下一品やラーメンマシンガンの下位互換という味でした。総合的判断として今後お伺...

秋田市広面のラーメンストリートに新たなラーメン屋さんがオープンしたと聞きました。その名も「ひとにやさしく」さんと言う変わった店名。しかも、行列のできる人気ラーメン屋さんの２号店との事！

ちなみに、その人気ラーメン店とは秋田市川尻にある朝ラーが定着した「陸王」さん。朝から行列するほどのラーメン屋さんの２号店、気にならない訳が有りません(^^♪

オーダーは、食券販売機方式。基本は、こってり・あっさり・豚ラーメンの３種類。

迷いましたが、左上の法則に則って「こってり」を・・・と思いましたが、九条ネギを使用しているのを見つけ「ねぎこってり」を。ネギ好きとしては見逃せませんでした(笑)

ネギは、輪切りと細切りが選択でき、私は細切りをお願い。

まずは、九条ネギのタワーに圧倒されます。そして、濃厚なこってりスープ。まるで天下一品を思わせる程の濃厚さ。

スープを一口、豚骨・鶏ガラの動物系の醤油味。肉も骨も何もかもを徹底的に煮込んだ、シチューのような粘度のスープで、その旨味とコクが口内いっぱいに広がります。麺にこれでもかと絡みつき、麺を食べ終わった後はほとんど残らない程。これはここでしか味わえない味ですね。

麺は、最近結構目にする中細ストレートの低加水麺。かなりコシが強く、歯応え抜群。素材に拘りが有るのでしょう、麺そのものの味が美味しい。その麺と絡みつく濃厚スープとのコンビネーションが最高です。

九条ネギは、シャキシャキ食感はもちろん、生のネギから醸し出す辛味と苦みが濃厚スープにピッタリ。麺と一緒に食べるのもまた違った味わいに。

メンマは、短く切った通常のものと細工切りした一本物の２種類。通常のメンマは歯応えを、一本物は穂先の軟らかい食感を楽しめます。

陸王さんと似てはいるものの、また違った味わいを感じられる素晴らしい一杯。これはまた楽しみなお店が出...