Toratoryu Amagasakikandaten — Restaurant in Amagasaki

昔ながらの豚骨ラーメンです。

前回同様、万博で尼崎に泊まった際に来店しました。 夜から明け方までしか営業してないお店なので、尼崎駅近辺にお勤めのサラリーマンには嬉しいお店なのかな？？

お店に入って最初に思ったことがあります。 店、汚すぎません？？ 床もテーブルもベッタベタですよ？ コップと箸を使うのも少し憚られました、、、 某は衛生管理的な業務に従事しているので、第一印象を正直に言うと、不潔な店でした。 それともう一点。これは個人的な感想なので参考程度にしてもらえればなんですが、ちょっとお店の雰囲気が、、、 悪いわけではないんですけど、なんと言うか、イメージとしてはサウナ？みたいな？感じです。 ちょっと喋りづらいかなぁみたいな感じです。

気を取り直して、豚骨ラーメンを注文。 着丼したのが写真のラーメンです。 見た目も香りも昔ながらの豚骨ラーメンです🐷 味の方も懐かしいような味がします。 美味しかったので、替え玉も注文してしまいました♪

今更ですが、おそらく店主1人で切り盛りしてるお店です。なので凄いスピーディに営業してます。 普段だと絶対にネギ抜きにしますが、なんだか言いづらい雰囲気でしたので、今回はネギありです💦💦

1人だと限度があるのはもちろん承知の上ですが、もうちょっと清掃に力を入れた方がい...

尼崎の飲み屋街にある、本格的な豚骨ラーメンを提供しているとの事で、豚骨ラーメン好きの私には堪らない情報なので、即来店。 店の近くで豚骨臭が漂って来て食欲を増してきます。店内はカウンター席のみでメニューもシンプル。 最初に2種類のスープから選びます。しっかり味(久留米ラーメン)あっさり味(博多ラーメン)。私は濃い味が好みなので、しっかり味をチョイス。 ネギも好きなのでネギばかとんこつラーメンを注文。麺の硬さはバリカタ。 しばし待つて着丼。ネギばかはチョモランマバリに盛ってあり、ネギ好きには堪らない量です。 ネギが多いせいか、スープが少しぬるく感じます。スープの味はしっかりとした豚骨を感じ取れて美味しいです。 麺は細麺で、小麦感半端なく美味しいです。勿論 替え玉はしました。 ネギはスープに馴染み ...

以前は責任者的な方と2人でやられてたのですが今はその方が居なくて、当時、責任者的な方と一緒にいた人が今は任されたのか?1人でやってますが…もう行かない！2、3人しかお客様居なくてもラーメン一杯に20分以上かかることもある！それから優先順位わかってるの？洗い物を優先？私も飲食の仕事しかしてないから目につくのも嫌なんだけど。洗い物する前にうちのラーメン作ってよって思う。極め付けはティッシュペーパー！以前はカウンターに2〜3個は置いてあり、口やら拭くのには必須で、助かってましたが、つい最近行った時、離れたカウンターに一箱しかなくて、それを借りて２枚出したら無くなったので、「すいません、ティッシュ無くなったので下さい」て言うと、切らしたので有りませんって💢料理とかする前のお客様を迎える態度がなめすぎとるわ...