特濃醤油らーめん 麺房十兵衛 青森店 — Restaurant in Aomori

前回投稿から2週間、今回ご飯は改善されていました。好感度アップです。今日は限定の鰹らあめんをいただきましたが、ちょっと残念な味でした。以前の限定辛ねぎラーメンはとても美味しかった。当たりはずれがはっきりする印象です。あと、今回がっかりしたのは、スープが最初からフーフーしなくても飲める位、ぬるかった。時間帯(17:30来店)によって作り手の意識が異なるのか、そういった部分も当たりはずれが大きいと感じました。

【前回投稿】 ラーメン良し、接客良し、好きなラーメン店の一つですが、以前より最悪だなと思っていることは、ご飯の柔らかさと匂いです。ご飯炊き担当が余程やわらか米が好きなのか、店長は何も感じない方なのか？外食産業において、ご飯は固めが鉄則です。柔らか過ぎてべっちょりした ご飯は食欲減退です。リゾットみたいだった以前よりは多少ましになりましたが、それでも柔らかすぎです。米粒が水含みすぎて膨張し、くっつき合い、げちょげちょです。あと、古米を使っていると思われますが、古米の匂いは独特な異臭を放ちます。無料だからと言われればそれまでですが、こういうレベルのご飯を出して、がっか...

(追記) JAF会員提示で味玉無料〜！同行者もok！ 本日は濃厚つめ麺もいただきました。 無料ざく切り玉ねぎ相性抜群 美味しく頂きました！ ご馳走様でした〜

特濃醤油ラーメン880円いただきました。 太麺と細麺選べます。 豚骨には細麺でしょう！ということで、細麺カタ注文。 とってもgood、ベリーグッドです。 カウンターにQRコードあるのでその場で新規登録で味玉GET。 入り口付近に、無料コーナーございます。 ライス、モヤシナムル、ざく切り玉ねぎ。 替え玉100円 私は細麺が好みなのでこちらのスープには細麺カタめをお勧めします。

替え玉100円麺多かったです。

ご馳...

2021/09/04 濃厚味玉を食べました。普通に食べたら普通の普通。3の中の3か4です。

今回気付いたことは、

1. スープを加熱する際のアルミ鍋の外側がとことん汚い。
2. 胡椒と一味唐辛子を沢山かけてエスニック風にして食べると美味しい。
3. スープの底に近いところのは粉っぽいです。豚骨に魚粉を入れているのかと思うくらいですね。
4. 完璧なコストカットに長けているお店です。なると🍥やチャーシューの厚さが極薄。 5)...