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Sushi Noya — Restaurant in Aomori

Name
Sushi Noya
Description
Nearby attractions
Aomori Ekimae Park
1 Chome-2-15 Shinmachi, Aomori, 030-0801, Japan
青森市民美術展示館
Japan, 〒038-0012 Aomori, Yanakawa, 1 Chome−1−5 青森駅東口ビル 4F
Nearby restaurants
Shibakura
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Ramen Men-Men
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Japan, 〒030-0862 Aomori, Furukawa, 1 Chome−15−6 大西クリエイトビル １Ｆ
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Japan, 〒030-0862 Aomori, Furukawa, 2 Chome−7−4 メゾン M
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Japan, 〒030-0862 Aomori, Furukawa, 1 Chome−1−3 KOUICHI BLD
SUIT SELECT Aomorirabina
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2 Chome-8-1 Sentomicho, Aomori, 030-0854, Japan
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ReLabo Medical Spa & Stay
Japan, 〒038-0012 Aomori, Yanakawa, 1 Chome−1−5 青森駅東口ビル 内
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Sushi Noya
JapanAomori PrefectureAomoriSushi Noya

Basic Info

Sushi Noya

2 Chome-7-8 Kusushi, Aomori, 038-0013, Japan
4.6(74)
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Ratings & Description

Info

attractions: Aomori Ekimae Park, 青森市民美術展示館, restaurants: Shibakura, Ramen Men-Men, Yakimenya Nibotetsu, Sweets Nakaegawa, Curry Restaurant Nadeshiko, Cafe Marumero, Yoraku Furukawa honten, Hana Sushi, Ajino Sapporo Oonishi, Gen-Cyan Ramen, local businesses: Daily Yamasaki Aomori Furukawa, 7-Eleven; Aomori Furukawa 1-chome, NICO STOCK Furniture, SUIT SELECT Aomorirabina, 7-Eleven; Aomori Namidate, Tourist Information Center Aomori City, Omura Shoten, 椿屋デリカテッセン, Sun and Sea, KENES
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青森市民美術展示館

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3.9

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3.6

(34)

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(23)

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(33)

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(26)

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Reviews of Sushi Noya

4.6
(74)
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5.0
17w

Small sushi restaurant with 2 tatami mat tables and a sushi bar with 8 seats. The sushi master is super friendly. We were a group of 4 and sat at the sushi bar and ordered a la carte. The service was impeccable and the sushi was incredible. The sake was...

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4.0
2y

お寿司が食べたい！ お休みの日の朝にYou...

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avatar
5.0
4y

In twenty years of visiting and living in Japan this is some of the best sushi I have had. Subtle, perfectly balanced and with one or two surprises. Try the a la crate option and explore familiar flavors...

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モカメタルモカメタル
お寿司が食べたい！ お休みの日の朝にYou Tubeを見ていたらお寿司屋さんの動画が！ 無性にお寿司が食べたくなってしまったので、お昼御飯はお寿司にしよう！ という事で『寿司乃家』さんへ。 初『寿司乃家』さんです。 が、ウチの奥さんは「前に行った事あるよ」とのこと。 「美味しかったよ」と言うので、れっつごー！ 愛想の良い大将に迎えられてテーブルと椅子のある小上りに。 フト見ると、道場六三郎氏の色紙が目に止まりました。 それではと、握り寿司(上)とかんぴょう巻きを注文。 ウチの奥さんは、お寿司屋さんで必ず干ぴょう巻を頼みます 理由は、かんぴょう巻が好きというのもありますが、「かんぴょう巻を見ればその店の技量や誠実さがわかる」との事。←いやいやチョットばかしシリアス過ぎな気がしますが…。たかが干ぴょう巻、されど干ぴょう巻といったところでしょうか。 寿司の握りは少し大ぶりな感じ、食べた時の満足度が高いです。 シャリは赤酢をつかった「赤シャリ」。 自分には、青森市内では『河庄』さん以外の久しぶりの赤シャリです。 赤シャリは、好き好きがありますが…。 以前お寿司屋さんで聞いた話ですが、江戸時代の江戸前寿司は赤シャリが主流だったとか、ただ、寿司ダネとの相性の良し悪しがある為に今は白シャリを使う寿司屋さんが多くなったのだとか。 寿司乃家さんの寿司は、どれも均一な仕事ぶりで寿司ダネごとの起伏が無く安定したお味。 赤シャリのすし飯は、赤シャリ特有のカドのないまったりした感じでした。 なかでも、帆立の握りは貝柱が大ぶりで身が厚く握り寿司の(上)でこれを入れていいのですか？という小さな驚きがありました。 愛想の良い大将のおかげで気持ち良く食事が出来ました。ごちそうさまでした。
Rachel TongRachel Tong
Such a cute sushi restaurant in a residential area. The owners are so welcoming and friendly. The food is amazing - one of our favourite food experiences. The nigiri is made with so much care.
Eisuke NOZAWAEisuke NOZAWA
4月29日訪問 あらかじめ予約していたのでスムーズにカウンターへ通され入店。 まずはビールを注文。 良く冷えたグラスに注がれていて好印象。 お通しはつぶ貝の煮物、優しい味付けで美味しい。 刺盛りと田酒を注文 刺盛り『赤貝、シャコ、子持ち昆布、マグロ、水ダコ』 日本酒も旨いが刺身も旨い。 卵をツマミで追加、お酒は豊盃を。 卵の味もとても旨い。酒にもよく合う。 もう少しツマミを、と相談すると焼物を提案され、銀鱈を注文。 味付けも焼き加減も素晴らしくお酒が進む。 これ以上つまむとお寿司が入らなくなりそうなので握り『特上』を注文し豊盃をもう一献。 柔らかい握り具合でネタとの融合が素晴らしい。 シャリはほんのり温かい状態で提供され、脂の乗った魚の旨味が良く味わえる。 ここまででお茶を頂いて終了。 料理、お酒とどちらも素晴らしいが、接客も素晴らしい。 常に気を配り、程よく話しかけて下さり居心地のよい時間でした。 連休中で光物が頂けなかったのが残念でした。 また来店したいと思います。
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モカメタル

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Eisuke NOZAWA

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