らーめん玄 神楽店 — Restaurant in Asahikawa

注文：ネギチャーシューらーめん／青南蛮／塩 ＋味玉

皆さんのレビュー通りラーメンはとっても美味しい！髪が混入してたけど直ぐに作り直してくださりました。だけど店員さんの態度もレビュー通り星一つもないかなあ…ってレベルではあります。美味しいものを食べた後に嫌な対応されると一気に萎えますよねえ…って感じ。職人気質といえばそう。美味しかったですと会計時に言っても無視。そもそも会計もチラ見してからやや経ってから来ました。一定基準のサービスがあると思わずに、初めて行かれる方はそういうお店なんだ～位に心穏やかに行かれるのが◎！

塩ラーメンは甘めで、青南蛮のピリッとした辛さが本当に美味しい。ネギも辛味がなくて食べやすい。あと引く味で、1口目は塩ラーメンの甘さに脳がバグりますが食べ進めるともっと食べたいとなりますね。※あくまでご飯基準の甘さなので甘すぎるとかでは無いです。 味玉はお味噌が入ってる感じがしました。甘い味付けになってます。 チャーシューはトロットロの油多め。冷えてるのは溶けるの防止なんだろうなと納得するほどです。汁に浸して温めると箸で持てないレベルのとろとろで大満足。チャーシューそのものにもしっかり味が着いております。 メンマは昨今、味なしのお店が多くて…それは苦手意識があったんですが久しぶりに味の付いているものに逢えてこれこれっとなりました。

ラーメンは文句なしに美味しい！！提供時間も遅いとのレビューがありましたが作り直し含めても15分以内と早かったです。店内も綺麗に清掃してありました。 総評としては、ラーメンがこんなに美味しかったら最後まで美味しいでいたいから一定レベルの愛想くらいあったら最高のお店だと思いました。これはまあ人それぞれなのであくまでも自分は、と言ったとこ...

【山頭火系】

お薦め度：★★★★★ 味の濃さ：★★★★★ 味のクセ：★★☆☆☆ 脂の濃さ：★★★★☆ 旭ラー度：★★★★★

2002年、東光の支店として創業。 旭川ラーメンの新しいカテゴリー、「山頭火白濁豚骨ベース」をしっかり踏襲する。

メニューは醤油、塩、味噌の基本三味に辛味、青唐辛子やネギ、野菜、チャーシュー等を組み合わせる多彩なメニュー。

◆赤辛味噌チャーシュー 白濁の豚骨ベースにガラ、野菜、魚介を合わせたしっかりスープ。 ベースの白味噌は甘く尖りやしょっぱさのない女性的なマイルドさ。 そこにキレのある辛味オイルが表面を覆う。 佐藤製麺の低加水縮れはやはりこのスープに合う。 山頭火系列店の名物、「トロ肉チャーシュー」はここでも健在。 惜しむらくは、たくさんのチャーシューやネギトッピングを選択すると、一気にスープの温度が下がってしまうのでメニュー選択が難しい。

◆味噌野菜ラーメン 炒めた野菜にチャーシューも二枚。 スープの温度も下がらないし辛味が加わらないので、ストレートなスープ、コク深いマイルドな味噌が楽しめる。

◆ネギワサビご飯 ネギとおかか、天かすにツンと香る山ワサビがキリッと舌を引き締める。 濃い目のラーメンの箸休めとして更に...

Best ramen in Asahikawa. The meat is so soft it melts in your mouth. The broth is so thick and flavorful. Don’t bother to go to overrated Santoka ramen. This is...