和食とお酒 だいまる亭 — Restaurant in Asahikawa

豊岡の住宅街にある「だいまる亭」さんで鰊旨煮のひつまぶしをいただきました。
まず驚いたのはニシンの柔らかさ。骨まで気にならないほど煮込まれていて、口の中でほろっとほどける食感に感動しました。味付けも濃すぎず、旨味がじんわりと広がってご飯が進みます。 鰊の上には出汁巻き卵やきんぴら、カズノコまで乗っていて、一膳で色々な味と食感が楽しめるのも嬉しいポイント。まずはそのまま、次にお茶碗に取り分けて昆布とかつおの出汁をかけると、贅沢なお茶漬けに変身します。香りが立って食欲をさらにそそり、二度おいしいとはまさにこのことだと思いました。 お店の雰囲気は落ち着いていて、ランチでも夜でも利用しやすそう。ご主人の丁寧な仕事ぶりと食材へのこだわりが感じられる一杯で、遠方からでも食べに来る価値があると思います。旭川でちょっと特別な和食を味わいた...

てんぷらうどんを食べました。うどんも天ぷらもとても美味しかったです。冷たい出汁のうどんが新鮮でした。出汁を凍らせたもの？も入っていて夏にすごくいいなと思いました。天ぷらの塩とかてんつゆがなかったけど、聞けばもらえたのかな？あとたぬきのうどんとかもう少し安ければ、と思いましたが、ご時世的に仕方がないですね...

前から気になっていた冷やしトマトカレー味のうどんを注文。 天麩羅は鶏ももにしました。 サクサクジューシーな鶏肉とスパイシーながらもトマト味が濃厚な漬け汁が最高に美味しかったです🍅 とても暑い日だったので食後のデザートにピスタチオのアイスがサービスされました、嬉しすぎます🍨 次は...