Miso Ramen Yoshino Main Store — Restaurant in Asahikawa

The shop I'd like to introduce: Yoshino Ramen My favorite dish there is the miso ramen. It comes with a mountain of bean sprouts—like a bean sprout tower! I can't even see the noodles because there are so many bean sprouts. The miso ramen is affordable, and though there are many other branches, the original Yoshino Ramen is the best. I love Yoshino Ramen. Everyone...

小さな頃から通ってる、ソウルフード。子供の頃は醤油一辺倒で、親は味噌を好んで食べていた。味噌の美味しさは大人になってから分かりました。昔は、四条通りから、追分に入ったところに店舗があったと思います。先代の誠実そうな面影も良く覚えています。何処に住んでも、ここのラーメンが世界一美味しいと思う。カウンターの鉄道模型も子供の頃見るのが楽しかった。これからも、この味を守って下さい。よし乃さんの醤油も旭川らしくこってりした味わいで好きですが、味噌は、赤味噌、白味噌のブレンド、はっきりした濃厚さに、唐辛子、にんにくの効いた、チョビ辛味噌風味で、昭和の時代には珍しかったと思います。また、この濃厚さは、真冬は心底冷える旭川の厳しさを温めてくれる、まさに地場のソウルフードといっていいでしょう。また、もやしのたっぷりと乗ったラーメンも当時珍しく、二郎系ラーメンの祖先と言っても良いかもしれません。このもやしとひき肉から出た出汁も、スープに含まれ、香辛料、味噌のコク、甘さが渾然一体となって、我々の魂にこだまします。そして、旭川ラーメン特有の、水分少なめの、非常に腰のある、甘くて、ツルツルの麺も素晴らしくこのスープと最高の相性となっています。私は、更に、一味をふりかけながら、辛さの味変を楽しみ、麺のみ、また、麺ともやしを一緒に食べたりと、食感の味変化も楽しみながら食します。これは旭川に住んだことがある人には本当に共感できることかと思います。未だよし乃さんと、似たラーメンにはであった事がありません。食、特にラーメンほど、個人の好みが違うものはありませんが、私にとっては世界で最高、...

This is one of the best Hokkaido Miso ramens.

I had “Miso-butter noodle”. The soup is rich with the butter.

You should get to the restaurant early because it takes about 20 min to enter.

I was happy we can have it...