Ebisuya — Restaurant in Ashikaga

ラーメンがあまり好きではない私が唯一食べたいなって思えるラーメン。 びろびろっとした不思議な麺は佐野系なんですね。食べるのが遅いので、いつも最後の方がのびてしまうんですが、おいしいです。スープもさっぱりしていてもたれない。くどくない。 チャーシューがとてもおいしいんですよね。やわらかくて、やっぱりくどくなくて、旨みが強いおいしいチャーシューです。 お店はいつ行っても掃除が行き届いていて綺麗。油っぽいなんてことは絶対ないです。 唯一の難点は、お店の場所が分かりにくく、行きにくい事くらいです。

2023年3月　再評価します。

このお店には十年ちょっと通っています。 途中で転勤になり北陸に引っ越してしまい、帰省した時にしか寄れなくなってしまいましたが、必ずといっていいほどお邪魔していました。

ですが今年になってからひどい有様です。接客は場末のラーメン屋のそれです。 アッシュグレイのボブカットのバイトさんは、カウンターの小高くなっているところに、口を付けるところを下にして重ねてコップと水差しを置き、「お水どうぞ」のひとこともないです。置いただけです。そしてコップと水差しの間から顔を出して「ご注文は？」 こんな店だったっけ……？

以前は年配のマダムが接客と会計、おじいさんが餃子を焼いてくれて、少なくともコップの口をつけるところをテーブルにくっつけて提供するようなサービスはありませんでした。

接客も残念なら、ラーメンも残念になっていました。 以前の佐野ラーメンらしい麺ではなく、太くてうどんみたいな機械打ちっぽい麺に。チャーシューも以前のとろけるような味しっかりのおいしいチャーシューから、固くて繊維っぽいよくあるチャーシューに。気のせいでしょうか、スープは出汁の強い旨みを感じなくなりました。 極めつけは、薬味のネギ。青くてかたいところもぶつ切りでぶちまけてあります。見た目も汚い……。 餃子は黒焦げで提供されます。前のおじいちゃんの時、こんな餃子出されたことなかったです。 写真を二枚載せておきます。 ひとつは2021年のもので、ひとつは2023年のものです。この店が変わってしまったことがよくわかる写真です。 おいしいお店がおいしくあり続けるのは難しいんですね。 そして、ラーメンの味は店主ひとりで作り出せるものでもないのでしょうね。 今までありがとうございました。おいしかったラ...

今日は足利市へ🛍️途中 ﾗﾝﾁ🍴にて 渡良瀬川沿いのお店へ 足利市渡良瀬川沿の一等地です☝️

以前から平日昼間 仕事で時々ですが 🚙で店舗前 通過した際 いつも繁盛しているなと 拝見してました もちろん気になっていたお店です

店舗に着いて 立地的に川沿いﾘﾊﾞｰｻｲﾄﾞですので なんと無く🚙降りてから 両手を上げて深呼吸！ 自然にそんな動き､気持ちになりますね✨

本日 嫁さんはﾗｰﾒﾝ🍜､ 自分は白ﾈｷﾞﾗｰﾒﾝ🍥&ﾐﾆﾁｬｰｼｭｰ丼

醤油味の済んだｽｰﾌﾟは やはり その通りｽｯｷﾘｻｯﾊﾟﾘ❗

白ﾈｷﾞは刻み方✂️の振舞いは 他店にはなかなか少ないと思われる程の ﾎ～ﾝﾄにｼｬｷｼｬｷのﾈｷﾞですよ❗ ﾈｷﾞ好きの自分は歯触り､ 食してる感としてｻｲｺｰ😃⤴️

ﾁｬｰｼｭｰは､しっかり味が染み込んでおり 丼の🍚にﾋﾟｯﾀﾘちょうど良く✨

麺は比較的太め ｽｰﾌﾟと融合 一つに成っていて 且つ こしがありました🙂

普通盛り🍜を頼みましたが 全体的に1.3～1.5人前の ﾎﾞﾘｭｰﾐｰさでありました🎵

またまた今日のﾗﾝﾁ🍜も この後の行動に影響が出るくらい 腹が膨れました🙌

結論 ｻｯﾊﾟﾘ 美味しかったです😋‼️ ※次回...

週末の夜営業開店と同時くらいに訪問しました。3、4組程度開店待ちのお客がおり、人気なのが分かります。 直ぐに入店できカウンターに着席。店内は静かで控えめにBGMが流れておりゆっくりしたくなる雰囲気です。

チャーシューメン大盛りに無料のニンニクトッピング、餃子を頂きました。 麺はやや不揃いながらツルツルな麺でのどごしがとてもよく、太いちぢれ麺にあるような食べ疲れるくらいの食感はありません。 好みは分かれるかもしれませんが、美味しさを噛み締めながらサラッと食べ切れてしまうので、大食らいでないお子様や女性にもおすすめ出来ると思います。

チャーシューもどちらかというと厚めながら、口に入れるとほろほろと崩れる食感でお肉の味もついており美味しかったです。

スープは佐野ラーメンらしさを感じるあっさり系の醤油でくどくなく、トッピングのニンニクがスープとの相性もよく飲み干したくなるスープでした。ニンニクの香りが好きな方にはトッピングをお忘れなく。

餃子は大きすぎず小さすぎずの食べ進めやすいサイズ感で、具もたっぷりでジューシーでこちらも美味しかったです。

サイドメニューのカレーも気になったのでまた...