Shirohige — Restaurant in Ashikaga

We chose this spot for Ramen and it was fantastic. The man running the store was very nice and seemed very cool. My wife had the salty shrimp tonkotsu and I had the extra spicy tonkotsu. The flavor was phenomenal and had the perfect peak of spiciness. As someone who enjoys spicy food it was the maximum spiciness for flavour without being just for pain. I would highly recommend the shop for both the ramen and for the chance to...

ちょっと駐車場が入れにくい。 座席数が少ないので混雑しそうである。 コロナ対策の仕切り板のせいで少し狭くも感じるが、これは仕方の無いことなのかもしれない。

そして店主の個性が強いハキハキしているが、せっかちで怒っているように感じ、人によっては苦手な方も居るのだと思う。 ただ、学生の割引や女性優先で料理を作る姿勢、言葉の端々に取れる気遣いが店主の人柄が解る。

で、ラーメンの方だが先ず早い‼️ 麺の固さにも寄るかもしれないが、オーダー後数分で着丼。 流石とんこつラーメンと言ったところ。

そして、今回オーダーしたのは塩とんこつなのだがトッピングが豪華🎵

肉、メンマ、ネギ、そして山盛りの岩のり。

テーブルにある紅しょうがと高菜を入れれば文句無し。

替え玉もハーフとか有るのでオーダーしやすい。

固めにすれば秒で出てくるから嬉しい⤴️⤴️

味の調整が出きる、コロチャー丼も旨かった。

あの、自分でタレかけるシステムは良いね。

単品で食べるにしても、ラーメンと一緒に食べるにしても塩味調整は嬉しい。

月の変わりメニュー...

お店の場所が分かりにくかった。 橋を渡る前の側道に入った所にあります。 店内は結構狭いですね。 カウンター5席にテーブル2席?3席?。 ラーメン屋感がいいですね。

店名はそう言う事かと納得しかない店主のお髭。 凄く人当たりのいい感じでした。 女性の方は娘さんかな？ ネームプレートにお姉ちゃんって書いてました。 注文時も丁寧に説明してくれて、 確認もしっかりしてくれます。 とんこつに馴れてない人が多いんでしょうね。

ラーメンは基本のとんこつ(しょうゆ)で注文。 スープはとんこつ臭もなく丁寧に作られてます。 (100m手前からでも匂うほど臭いのが好みですが) 若干甘みを感じるのと、脂も少なめで薄味です。 麺はさすが極細麺です。 福岡でもこの細さを扱ってる所は少ないですよ。 カタにしましたが、バリカタ以上がいいですね。 ちゃんと替え玉用のタレもおいてありました。

結果、関東で食べるとんこつですね。 決して不味いわけじゃありませんが、 お値段もお味も関東で食べるとんこつ。 シンプルな博多ラーメンを好む方にはオススメ。 あ...