Le Proust Miura — Restaurant in Atami

One of the best chefs combined with a great sommelier makes for a fantastic dining experience in Atami. The newly built restaurant is intimate & tasteful with friendly service. Attention to detail from decor to ceramics to tableware is evident. Everything about this restaurant works & you have amazing food, great service, and a beautiful view. There is a nice terrace and I hope they open it for drinks or coffee when the weather permits. The sommelier can offer good suggestions for wine pairing or bottles. They have many unusual wines which is fun. Lunch is a bargain starting with four courses at ¥5000. This restaurant is a great addition to the fine dining options in Atami. Japanese is helpful but the staff speaks some English so you can survive. After you eat walk up the hill and enjoy the views & seeing lots of interesting homes too.

My wife and I dined at this restaurant after work. Both of us had spent a fantastic night, each meal was made to its finest taste and was nicely presented. The ambience and atmosphere brought an additional point to our overall dining experience. The cleanliness of the restaurant is pristine, even the air conditioner on the ceiling was clean viewing from my seat. We will certainly return the next time we have craving for fine French cuisine. A good place to bring our guest over as well. One bonus point, the restaurant has a few guest parking spots, good for those who arrive by car.

【最高のおもてなしがきっとここにまた訪れさせる】

熱海の小高い丘にひっそりと佇む、まさに隠れ家と呼ぶにふさわしいレストラン。凛とした雰囲気を漂わせながらも、どこか温かさのある佇まいです。扉を開く前から、シェフとマダム、そしてギャルソンが玄関先で丁寧に挨拶してくださり、その瞬間から非日常の幕が上がりました。

店内は木の温もりを基調としたシンプルで洗練された空間。胡蝶蘭が静かに華を添え、鏡や装飾が穏やかに光を反射して、控えめながらも確かな高級感を醸し出しています。席はすべて窓側で、眼下に広がる熱海の街並みと海を一望でき、この日は快晴。光に包まれた景色もまた、料理の一部のように感じられました。

この日のランチコースは、海老のタルタルからスタート。瑞々しい甘みとバジルの香りが重なり、食欲を一気に呼び覚まします。続くタコのフリットは衣が軽やかで、噛むほどに広がる旨味を黒玄米のリゾットが受け止め、香ばしさと滋味深さの余韻が残ります。メインのひとつである鰆のポワレは圧巻。国産ムール貝の旨味と空芯菜の青々しい風味が重なり合い、これまでにない新しい調和を体験しました。鶏のローストはしっとりと柔らかく、火入れの妙を感じる一皿。

そして、デザートは巨峰の瑞々しさとマスカルポーネの滑らかさ、ピスタチオのアイスクリームの香ばしさが三位一体となり、甘さ・酸味・コクが絶妙にバランス。これまで味わったどのデザートよりも完成度が高く、記憶に残る締めくくりでした。

ワインは料理に合わせて、前半にアルザスのゲヴュルツトラミネール、後半にブルゴーニュのシャルドネを。華やかな香りとスッキリ感からバニラ香のある甘みまで、料理の展開に寄り添うように選ばれ、ペアリングの妙を存分に堪能しました。

最後はテラスに移動し、熱海の景色を眺めながらいただくコーヒーと茶菓子。穏やかな風と共に余韻を楽しむひとときは、まさに最高のエンディング。これほどの体験で二人で22,000円。30代の私たちにとっては量も程よく、大満足の一言に尽きます。

さらに帰り際、忘れ物に気づいて連絡したところ、なんとシェフ自ら届けてくださるという驚きの心配り。ホスピタリティの極みを感じました。プルースト効果のように、この日の記憶はこれから熱海を訪れるたびに鮮やかに蘇り、必ずまた足を運びたくなる場所となりました。