Pizzeria Alcentro — Restaurant in Ayagawa

世の中にコロナが蔓延するより前、3年ぐらい前の話です。オーナーが7ruleに出てて、それを見て食べにいきたいと思いました。 いざお店に着くと、車の色と停めた大体の場所、携帯番号を書き車で待てとのこと。電話を掛けてくれたら、お店に入りますよ？と伝えたところ、『そんな時間はない。こちらは忙しい』と言われたので素直に車中で待っていると、【わざわざ店の外まで店員が出てきて、車のナンバーを探し、ようやく見つけて近づいてきて、店内に入るよう案内され】ました。どっちが時間の無駄か。笑 店内は特にコメントすることもなく、テレビで見た通りでした。 せっかくなのでピザを頼むと、割とすぐに届きましたが、四分の一カットでした。大人だけなら良かったのですが、3歳の息子を連れていたので、「子供のサイズにカットするためにピザカッター借りれませんか？」と頼むと、渋々持ってこられて、『ピザはこのカット以上に切り分けると美味しくなくなる』と文句を言われながら渡されました。 そもそも自分のためじゃないし、子供が食べづらいと思ったから頼んだまでで、ここまで言うのも珍しいなと思いました。また、お水を頼むと、『ヨーロッパでは普通なので。』と言われながら有料。笑 私もヨーロッパに行ったことありますが、一々そんなこと言わなくても有料で構わないし、そんな細かいところでマウント取る必要ないと感じました。 ピザは美味しかったのかもしれません。だけど、接客が酷すぎて、【お店の料理は接客態度と相関関係がある】ことを学習した方がいいと思いました。 私の上記の『　』の店員は全部同一人物です。おそらく、オーナーの姉。他のクチコミの店員も同じかもしれませんね。他のクチコミ見ましたが、接客態度を悪く書いているのは盛って書いてあるとかではなく、【真実】だと思います。遅かれ早かれ、こういうクチコミ増えるだろうなーと思ってました。当然の結果ですね。 悪いけど、【世界3位】なのは貴女ではなく、【妹】だから。笑 家族経営主体なのかもだけど、家族は引っ込んでいた方がいいですよ。そんな客にマウント取ってくるような人間は。 私は地元が香川でお店から実家が近いですが、残念ながら、二度と行くことは無いです。こんな不快になるお店は久しぶりというか、初めてかも。 香川はこんなお店ばかりなのではと思われそうで、恥です。県外からいらっしゃる皆さん、本当にすみません。香川には他に美味しいお店、沢山ありますので、幻滅しないでください。 同じ香川県民として、恥ずかしいです。二度言いますが、一生行くことはありません。 田舎でお金ないのかもしれないけど、大分お客さん入ってるみたいですし、そろそろ接遇研修導入されたらどうですか？やばいと自覚しましょうよ。 まぁ自覚ないから...

お店の雰囲気やコンセプトがしっかりしてるのはもちろんなのだけど、隅々綺麗。どこ見ても清潔感漂うお店は本当に気持ちがいい！この時点で最高でした。

みなさんご存知の店主さんは世界大会で3位になったガチ実力者。

もうね。風貌も佇まいもキレッキレ。雰囲気あって本当にカッコいい方でした。女性であのオーラ持ってる人はなかなかいないと思う。Lvカンストしてた。

それが店主さんだけじゃなくて、お店のスタッフさんたちまで皆さんピシッと素敵な方々ばかり。。。しかも全員レディ。プロフェッショナルって言葉がここまで似合うか…て方々でした。

さて。肝心のピザですが。私知ってます。

過去最高のマルゲリータなんでしょ？知ってる！

シンプルイズベストを舌で体感できるお店は県内では本当にアルチェントロさんな気がします。何の隙もないすべてのバランスが至高。生地の旨さはダントツでした。

で。私の食べたやつ。見た？

オススメです。

もうこれ以上ないよ。

ビックリした。ピザで初めて。一口食べた瞬間に

あ。こらアカンわ…瞬足爆裂美味いやつやん…て電撃走ったの。

味のインパクトは絶大なのにまとめ方がめちゃくちゃ上品！もう本当にピザというか新しい料理だった…

沖縄のアグー豚を使ったモルタデッラハムの甘い旨味爆弾にピスタチオの香ばしさや食感。ソースまでピスタチオでナッティ。そしてトリュフクリームの芳香っぷり…もう完全にワインが相方。

ピッツァ界隈ではグルメピザって名前で今、ムーブメントになりつつあるんだそう。

いやー…お見それしました。流石の一言に尽きる。天才でした。

ストイックにピサと向き合って作り続けてきたからこそ出せる味。話を聞かせていただいてなお強く感じました。

ゆくゆくはピザの食材の野菜も自分で育てたやつで作り上げたいみたいで、さらにはグルテンフリーのピザも今考えてるって言ってた！

コレはもうピザ業界に風穴開けまくりな予感。3位で留まってる場合じゃねぇぜ！て意気込みがビッシビシでした。

本当に素敵な仕事を魅せていただきました。

ところで。駐車場にある自販機。知ってます？

通るたびに見てて、普通の自販機なのかと思って見に行ったら、オーガニックや体に優しい系のドリンクのみの県内で1番意識高い系の自販機だった！笑

もう隅々までアルチェントロさんのこだわりが光りまくった最高のお店でした。

グルメピザ…絶対食べて欲しい！本気でオススメです！

ごち...

職場の同僚に教わって行ったのですが、auさんとガソリンスタンドの間に建っていて、駐車場の奥に建物があり、気づきにくいかも。ちゃんと下調べしていかないと行きすぎそうになるので注意です。姉夫婦と友人と四人で行き、平日ランチで一人一枚ずつ注文。すべて人数分に切り分けて提供していただき、全員が全種類味わえました。マルゲリータ、マラドーナ、カプリチョーザ、クアトロフォルマッジ。石窯焼きなので、生地にお焦げがあり、少し苦味がありますが、それもまたよし。一枚食べ終わる頃に次が来るので、全て焼きたてです。ランチで注文するとサラダと飲み物がついてきます。また、物足りないなと思われるような、食欲旺盛な方は一品料理も多種あり、追加で頼むのもよいかと。釜焼きお肉がお勧めと聞いて行ったものの、ピザのランチでお腹一杯になり、釜焼きお肉まで行けなかったのが心残りなので、次に行ったときに注文しようと思いました。世界第三位のピザ職人さんというだけあって、ランチタイムは人がたくさんです。時間に余裕を持っていくか、予約...