カステラ製造本舗 長崎屋 — Restaurant in Chiba

長崎屋のカステラは、長く千葉に住んでいる方たちが、美味しいものを差し入れしようと言う時に出してくるとっておきの店です。 頂き物でもらい、びっくりしてわざわざ調べて買いに訪れました。

カステラといえば、ちょっとパサついた軽い感じのスポンジ生地っぽいお菓子でしょう？カステラ自体の歴史はあるんだろうけど、他にも美味しいものあるよね？と言うのが普通だと思いますが、ここのカステラは、普通を突き詰めていくとこうなる！という形を見せてくれるお店です。しっとり、生地にハリがあり、自然なしっかりとした甘みがあり、感動しました。

材料が、卵、小麦粉、砂糖、水飴とだけ書いてあり、どうしてこのクオリティになるのか素晴らしすぎる感じです。

また近いうちに買いに行...

千葉市にある真に隠れたカステラの名店です。 某有名広告代理店の営業さんが、クライアントに配るために、わざわざ千葉まで来て購入していた。と言う話を聞いて行ってみました。

注文すると量に応じてその場でカットしてくれます。 カステラ自体はやや粗めでふっくらした上品な感じ。昔ながらの素材を活かした素朴な本格派です。

カステラ好き何人かに渡しましたが、皆一様に｢高級店で良くあるきめ細かいしっとり系に比べ、意外にこの感じを出すのは難しい｣とべた褒めでした。

微妙に店構えからして入りにくいのと、朴訥とした親子の店主の商売っ気のない無愛想は、職人気質ですので、ご勘弁を。苦笑。

いずれにしても、このカステラ好きを唸らせた、シンプルなカステラを味わ...

土曜日午前9時半頃訪問 先客あり 胸が高まりましたが どら焼きやカステラの切れ端はなく ショーケースに蜜がみえてる 大きなカステラがあったので わくわくしながら お遣い物に箱あり一斤1500円 自宅用に箱なし一斤1400円を買いました 開封してみたら 蜜があるのは片側端2切れだけで 全体的にパサツキ感かあり 焼き立てではなく 甘さは控えめ昔ながら？のカステラ 今の時代の甘く美味しいカステラと 比べると大分違います！！ 先に口コミ読んどけば良かった 何切れと言えば 焼き立てカットしてくれるのですね でも蜜がないとこだったら意味ない 全切れに蜜入っていたらいいと思います たしかに店主は無愛想でした 味は...