鯛八鮨 — Restaurant in Chiba

随分と久し振りですが、昼に入りました。 浜野の周辺には寿司屋が幾つか有りますが、けっこうレベルが高い店が有ります。此方の店も値段に比して美味しい寿司を提供してくれる良店です。 店は昔ながらの寿司屋と言った雰囲気です。木の手触りの良いカウンターが良いですね。席はカウンター４。４人掛けテーブル２。２人掛けテーブル１。２階も有り、小上がりや座敷も有ると思いますが、そちらは未確認です。 確か前回は夜に来て特上を食べた気がします。今回は昼に来たので、頼んだのは《ランチ・にぎり大盛》1700円です。現金のみだと思います。 小鉢に御椀とデザートまで付いています。握りは小さめですが、ネタは値段を考えたらかなり良質でしょう。シャリはネタの味を損なわない塩梅で、配合が好みです。硬さも程良い具合でした。少し温度が低いかなと思います。 ネタの切り方や軍艦の巻き方など、非常に丁寧な仕事が伺えます。大衆的な個人店の場合、握りが拙い場合がけっこう有ります。此方は職人としての仕事が丁寧なのが良いですね。 玉子が店で焼かれているのも嬉しいです。握りではないですが、甘さか程良く、美味しかったです。初鰹やホタルイカ等、季節のネタが有るのも嬉しいです。また、金目鯛が入っていたのも驚きました。海老が酢に潜らせています。此れをやると、海老の旨味や甘味が際立つのですが、潜らせる店は少ないんですよね。ただ、流石に潜らせたばかりではなさそうです。 光り物や貝類が無いのは個人的に残念ですが、仕入れや季節によってネタは変わるそうです。日によっては入るのかもしれません。 少し駅から離れていてるのと、周囲にこれと言って店も無いので、ついでに寄るには難しいのが難点かもしれません...

土曜日のランチに伺いました。 お手頃価格で美味しいお寿司がいただけるのはとても嬉しいです。 ランチはにぎりと海鮮丼、フライのついたセットなどメニューに限りはありますが、カウンターでゆっくり座っていただくお寿司は気持ちがほぐれていく感じです。 てきぱきと職人さんが握っていくお寿司の出来上がりも、見ていてとても楽しいです。 次は別のメニューをいただきたいので、また伺う予定です。 ごちそうさまでした。

キャッシュレスは対応していないようで現金のみとのことです。 キャッシュレスが対応していたら嬉しいなと思います。 駐車場はお店の奥に3台ほど停められそうです。 タイミングが合わないともしかしたらいっぱいになっ...

JR内房線、浜野駅（西口）から5、6分歩いたところにあります。

何種類かあるランチメニューの中でも、いつも海鮮丼をいただきます。 朝仕入れた新鮮なお魚が、これでもかというくらい乗ってます!

運が良ければ、定休日に漁に出たご主人が釣りあげたお魚をいただけることもあります。 とにかく、寿司飯が美味しくて、お腹イッパイと言いながらペロリと平らげてしまいます。

季節感を感じさせる小鉢と、お味噌汁、女将さん手作りのデザートまでセットで、1,080円は、申し訳ない位です。

駐車場は、１０台...