前から気になっていた店です。けっこう前ですが、昼には少し遅い時間に入りました。八千代台とみつわ台に店舗が在るハンバーグとステーキがメインの店らしいですね。 混んでいる場合は、入口端末に人数を入れて出てくる番号の記載された紙を受け取って待ちます。昼時には少し遅い時間の割りには混んでいて、けっこう並んでいました。席は空いている様でしたが、スタッフが足りないのか、手が回らずに待たせている印象でしたね。 内装は木をふんだんに使っていて、落ち着いた色合いで好みでした。席はカウンターは無い様で、テーブル席だけみたいです。数はかなり多かったです。 頼んだのは《弾力ハンバーグ180g×2》2343円。《ランチサラダ》330円。《アイス烏龍茶》308円。合計2981円です。クレカ使えました。 ファミレス系だとドリンクバーとサラダバーが多いですが、此方は無いみたいですね。 サラダの鮮度はまあまあ。ドレッシングは美味しかったです。スープはミネストローネ。少し濃い味でした。トマトの酸味が効いていたら良かったです。 ハンバーグはレアで提供されました。ただ、肉は筋の多い部分を多用しているからか、レアの状態だと固い筋が気になりました。ある程度火を通せば気にならないのですが、レアだと気になりますね。牛脂を足しているからか、舌触りもネットリした感じがします。下の肉は鉄板の余熱で火が通ったもら良かったのですが、上の肉はペレットで焼く必要が有りました。ですが、肉が切り辛くて潰れて崩れます。通常の挽肉ではなく、細切りみたいな肉を使っているからでしょう。此れは改善するべきではと思います。 ペレットの熱の持続性もイマイチ。一枚目の肉の後半は焼けませんでした。 客の要望によって、初めからレアからウェルダンまで焼き方を選べる様にした方が良いと思います。通常のハンバーグは火を通して出しているみたいですね。 個人的にモヤシを下に引くのは残念。モヤシは強火でササッと炒めないと美味しくない野菜ですから、余熱だと水分が出て食感も悪いので、鉄板には不向きです。代わりにブロッコリーを増やしたりインゲン豆を加えた方が良いと思うんですがね。 肉の味は良かったです。余計な下味を付けていなくて、ホンノリとした味付けでした。しかし、ソースは私には濃すぎましたね。塩で食べたら美味しかったです。 コストを抑える為でしょうが、筋がかなり多い等、肉質は良いとは言えませんでした。味に不満はないのですが、残念な部分が有りましたね。 ライスの質は良かったです。大盛も同一値段なのは嬉しいですね。 接客に難が有るとのレビューが散見されましたが、私が行った時のスタッフの方々の接客は良かったです。 ごちそうさまでした。