Japanese creative restaurant Kuuhina — Restaurant in Chiba

5度目か6度目かの来訪。 職場が変わったことで、少し足が遠のいていましたが、久しぶりにお邪魔しました。

いつも趣向を凝らしたお通しが、確かなプロの味で、このお店の好きな点の一つです。 自分では作れない味だなぁと、いつも心を掴まれます。 塩味は薄いのに、旨味はしっかりと感じる繊細なお味のお通しが多いように思います。 料理に深い奥行きがありそうと期待させ、 もっと他のお料理も食べてみたいと思わせるお通しです。 お通しは、そのお店の料理の良し悪しの判断材料の大きな一つですから、引き続き楽しませていただきたいところです。

色々な口コミがありますが、個人的には、大人が少人数で美味しいお料理とお酒をしっぽりと楽しみたい時に最適だと思います。

こんなことを言うと、オーナーさんを困らせてしまうかもしれませんが、お店がさほど広くないので、大人数の団体さんや騒がしいグループがいると、せっかくの貴重な大人のお店の雰囲気が駅前の安居酒屋のようにランクダウンして感じてしまうかもしれません。

店員さんは今はどのお店も少人数体制だと思いますので、料理やドリンクの提供時間が遅くなってしまうこともあると思います。 大人なら、お店が暇なのか忙しいのか、客の入り、店員の動きを見て判断し、ドリンクをオーダーするタイミング、早く提供可能であろうお料理をドリンクと同時に注文しておく。 そのくらいは皆さん普通にしているものと思っていましたが、口コミを見るとそうでもないようですね。

お料理は口コミ通り、大変美味しいです。 季節ごとに変わるメニュー、いつも楽しみにしています。

若い店員さん達は…正直、育て甲斐がありそうですね。 大きな声で「すみませーん」と呼ばなくても、察する力、目配り、そろそろかな…の気配り。 痒いところに手が届く、そんな店員さんになれるように頑張ってください。

個人的には、応援したいお店です。 今後は月イチでお邪魔します。 いつも美味しいお料理ありがとうございます。 3月のお料...

今日、はじめて伺いました。 まず、料理はとても美味しかったです。 ただ、それを忘れるくらい、料理がとにかく出てこない！ 2時間前に頼んだものが、あまりにも遅いから、作ってなければキャンセルして言うと、女子の店員(多分20時半くらいから出勤）が、まだ作ってません。と 普通、お待たせしてすみませんとかいいませんか？　男子店員とかは、少し申し訳なさそうにしていましたが。 因みに帰る時に靴を履いてたら、その女子店員、後ろに仁王立ちで、ありがとうございましたもなく。 最後に料理を作ってた方だけ、「ありがとうございました」と言ってくれましたが。

料理は美味しかったのに、提供の遅さ、店員の態度で、二...

海の近くではないと思うのに、お刺身類が絶品でした。丁寧なお仕事ぶりがうかがます。本当に頭が下がります。 板前さんはお1人だそうで、料理が出るまで時間がかかります。なので「お腹がペコペコ！今すぐ満腹希望！！」ってタイミングの時には、お勧めしません。 ゆるりと流れる時間に身を委ね、連れとの会話を愉しみながら...